2016-02-19・20野菜セット
白菜 or キャベツ 赤大根 ブラックローズレタス ねぎ 人参 からし菜 芽キャベツ or プチベール ほうれん草 Lセットは 紅菜苔、ビーツ が追加されます ...
Blog 畑からの風だより
2016-02-05・06野菜セット
キャベツ 三浦大根 ねぎ 芽キャベツ or プチベール ちぢみほうれん草 人参 or 唐の芋 ブラックローズレタス かぶ Lセットは色大根 、小松菜が追加されます ...
寒い夜は、野菜たっぷりスパイス鍋
真冬の寒さが続いています。農園の飲み会では、冬野菜たっぷりの鍋ものや汁もの登場頻度が高くなっています。 先週は、この冬2回目の「スパイス鍋」。昼間の作業で冷えた体を温めました。 使うのはもちろん、カレーブック「お出汁×スパイス カレー鍋」...
2016-02-03野菜セット
キャベツ 小松菜 じゃがいも or 三浦大根 ねぎ ちぢみほうれん草 人参 ソフトロメインレタス かぶ Lセットは芽キャベツ or プチベール 、ビーツが追加されます ...
やはり、素人で行こう。
ウチはどこまでいっても素人集団です。 もともと僕自身が、特に器用でもイマジネーションが豊かなわけでもないので、上手な職人の技を盗んで自分のものにするということが苦手です。人の背中を見て体で覚えるということができないので、いろいろな人から教わったことを自分なりに咀嚼し、細かい要素に分解し、言葉にすることで、野菜づくりを覚えていったという面があります。この手法はある程度までは有効ですし、一度言葉にしたことは他人に伝えやすいので、その後スタッフを雇用するようになった時に大いに力を発揮しました。今のチームは、一度僕のフィルターを通した農業技術をベースに畑を見ているのだと思います。...