寒い夜は、野菜たっぷりスパイス鍋
真冬の寒さが続いています。農園の飲み会では、冬野菜たっぷりの鍋ものや汁もの登場頻度が高くなっています。 先週は、この冬2回目の「スパイス鍋」。昼間の作業で冷えた体を温めました。 使うのはもちろん、カレーブック「お出汁×スパイス カレー鍋」...
Blog 畑からの風だより
2016-02-03野菜セット
キャベツ 小松菜 じゃがいも or 三浦大根 ねぎ ちぢみほうれん草 人参 ソフトロメインレタス かぶ Lセットは芽キャベツ or プチベール 、ビーツが追加されます ...
やはり、素人で行こう。
ウチはどこまでいっても素人集団です。 もともと僕自身が、特に器用でもイマジネーションが豊かなわけでもないので、上手な職人の技を盗んで自分のものにするということが苦手です。人の背中を見て体で覚えるということができないので、いろいろな人から教わったことを自分なりに咀嚼し、細かい要素に分解し、言葉にすることで、野菜づくりを覚えていったという面があります。この手法はある程度までは有効ですし、一度言葉にしたことは他人に伝えやすいので、その後スタッフを雇用するようになった時に大いに力を発揮しました。今のチームは、一度僕のフィルターを通した農業技術をベースに畑を見ているのだと思います。...
『小さくて強い農業をつくる』の韓国語版が出ました。
『小さくて強い農業をつくる』の韓国語版が出ました。 図表なども全部翻訳してあって、丁寧につくられているのが分かります。 引用が多い本なんだけど、どうしたんだろう(笑)。 しなやかに、したたかに、たくましくなければ小規模農業が生き残れないのはどの国も同じです。機会があれば韓国の農家にも会いに行きたいです。 ...
