こちらより 本文より抜粋 松永：久松さんにあえて、尋ねますが、「奇跡のリンゴ」が話題になって無農薬、有機農業は素晴らしいという社会の雰囲気が強まったら、久松さんはお得でしょ？ 久松：いやいや、それが全然。 世間の有機農業に引っ掛かるお客さんは、僕に取っていいお客さんではない。そのマーケットではやっていないし、やっていけない。有機ってイロモノじゃないですか。イロモノと見られることで失うものがかなり大きい。もう、看板おろそうかな、と思っているくらい。 有機栽培は、ある種の合理性ありと思うけれど、栽培過程なんて、お客さんには関係ないでしょう。トヨタが車を売る時に「この溶接機械が…」と売り込みますか？ 言わないですよ。生産上必要であれば、その技術を使うし、必要でなければ使わない。そういうことでしょう。...
大葉ねぎ オクラ トマト ニガウリ ピーマン かぼちゃ なす きゅうり ズッキーニ じゃが芋 玉ねぎ 島レタス VegeRecipinより。写真はスタミナたたききゅうり。皆さん夏バテしてますね。涼しくなってきたのでもう人頑張り！ ...
https://www.facebook.com/events/166800700175294/?fref=ts 8/31の茨城マルシェでのイベント。ベジアナ小谷 あゆみさんが茨城の白ナスとブルーベリーに迫るそうです。 白ナスの生産者は、な、な、な、なんと名人ナカヤマこと下妻の中山大輔です。久松農園の卒業生の中でもダントツのセンスを持つ彼です。 名人のダメダメなトークに飽きたら、お美しい小谷さんの絶妙な仕切りを堪能して下さい。 参加費は3,000円、先着15名です。 ...
大葉ねぎ オクラ トマト ニガウリ エゴマ ピーマン かぼちゃ なす2種 きゅうり又はズッキーニ じゃが芋 玉ねぎ 秋のズッキーニが少しずつ採れてきました。 トマトもナスも美味しいです！ ...
丸の内朝大学秋講座 『食と農の探求クラス 〜学んで食べて食生活を楽しくしよう〜』 に登壇します。 野菜のこと、栽培のこと、有機農業のことなど分かりやすくお話します。 相変わらずの人気講座らしいので、お申し込みはお早めに！ こちらから ...
食の情報サイトFOOCOM.NETに対談記事が掲載されています。 「奇跡のリンゴ」から考える日本農業論〜農家、商店主が本音で語る食の未来 第１回 日本で一番、農薬にやさしい有機農家、久松達央さん、日本で一番、リンゴとリンゴジュースの味にこだわる農家、水木たけるさん、自分が好きなものしか店に置かない、日本で一番わがままな店主、安井浩和さん。この３人にFOOCOM.NET編集長の松永和紀が加わって、有機農業のこと、世界に日本のリンゴを売る方法、客の胃袋をつかむ食べ物のこと……縦横無尽に３時間語り合った。食べ物をめぐる「本音」の話を4回にわたってお伝えしよう。 ...
『キレイゴトぬきの農業論』（新潮新書 9/14発売）出版に関連した特別セミナーを9/14（土）に開催します。735円の本が付いて、なんと1000円！ 早いもの勝ちです。 9/14(土) 14:40-16:30 於 IID世田谷ものづくり学校 お申し込みは下記サイトより。 http://hisamatsu130914.peatix.com/ ...
8/9-10の日程で、長野と埼玉に研修旅行に行って来ました。 長野の佐久穂町（旧八千穂地区）は、新規参入の農家が何軒もいる地区です。中心になっているのが、のらくら農場萩原さんとあさひや農場関谷さんです。お二人とも同年代・キャリアもほぼ同じ。有機農業第一世代に薫陶を受けたベタベタな第二世代として、同じ時代の空気を吸ってきた同志です。僕達に共通しているのは、研修で「科学」とか「経営」を教わらなかった点でしょうか(笑)。おかげでずいぶん遠回りをしてきましたが、ドンクサイ失敗を山ほど重ねてきたおかげで、少々のことではへこたれない打たれ強さを身に付けています。...