料理は編集である
自由が丘Today's table、西麻布HOUSEの谷総料理長、渋谷Cheese Standの藤川代表、船橋の菜園料理家 藤田承紀さんがご来園。 野菜談義に花が咲きました。 谷さんの「料理人は編集者だ」という言葉が印象に残りました。 季節を変えてまたいらして下さい。 ...
Blog 畑からの風だより
野菜セット 14−01−10,11
ミニ大根 人参 じゃがいも かぶ キャベツ 小松菜 ねぎ ブロッコリー (Lセットには かぼちゃ、ちぢみほうれん草、が追加されます） 今年の冬ネギはかなりいい状態です！太さ、色、そして味！ この時期にこの良さはなかなか味わえないです！ なので今夜はシンプルに！ 焼いちゃいました！ 弱火でじっくり時間をかけて焼くと甘みがでて・・・うまし！ 塩だけで・・・うまし！ 味噌をつけて・・・うまし！ 日本酒が飲みたくなる一品です。 ぜひ、お試しを。 その他セットのお野菜を使ったレシピは「VegeRecipin」にて掲載中です！ こちらもぜひご覧になって下さい。...
小さくて強い農業に参加しませんか？ 研修生募集中！
小さくて強い農業を目指す、久松農園のチームの一員になってみませんか？ 2/2(日)に東京有楽町で行われる就農相談会 新農業人フェアに出展します。ご興味のある方で、下記の募集要項に該当される方はぜひ会いに来て下さい！ 見学・ご質問等は随時受け付けております。info@hisamatsufarm.com までお問い合わせ下さい。 ◯正社員 【募集人数】 １名 【募集職種】 農作業全般(収穫・管理その他）、営業、企画、商品開発 【応募資格】 管理業務（経理、総務など）、IT業務、機械整備、農作業経験、などのいずれかの経験があり、即戦力のスキルを持っている方に限ります。新卒不可。２年以上の長期勤務ができる人。 要普通自動車免許 【勤務時間】 8:00～17:30(季節により変動） 【給与】 農園規定に則って支給 【休日・休暇】 土日休日が基本 年末年始 【待遇（制度・福利厚生制度）】 労災・雇用保険 ◯研修生 【募集人数】 ２−３名 【募集職種】 農作業全般(収穫・管理その他）、基本的な管理業務 【応募資格】 社会人経験者に限る（新卒不可） 農業を学ぶ強い意欲があり、半年から１年後に社員登用を目指す人 ２年以上の長期勤務ができる人 要普通自動車免許 基本的なITスキル 【勤務時間】 8:00～17:30(季節により変動） 【手当】研修生手当あり 生活費農園負担 【休日・休暇】 土日休日が基本 年末年始 【待遇（制度・福利厚生制度）】 労災・雇用保険 ...
初配達です
近郊の定期便のお客様には直接配送しています。今日は初配達。 ずっと野菜を買ってくださっている、啄木鳥さんでお昼を頂きながら、少しお話。 「あのレシピのサイトは誰がやってるの？」 「そろそろ周りの人の見る目が変わってきたんじゃない？」 ちょっとした会話の中で頂くものがあります。 お客様でもある子供のピアノの先生からは、本のご感想も頂きました。 心が通じる会話はいいですね。 ...
事件は畑で起きてるんじゃない！
農業というと生産現場ばかりをイメージされると思いますが、僕達のような直販型の農業では、受注から出荷までの業務にかなり時間を取られます。いよいよパンクしてきたので、プロの友人の手を借りて業務改善を進めています。 昨年にシステムをつくってもらったのですが、なかなか実運用に進めず、本日ようやくデモを行ってもらいました。 僕は長いこと業務部門を一人で抱え込んでいたので、継ぎ足し継ぎ足しで業務フローそのものがグチャグチャでした。整理されていないものをそのまま人に押し付けようとするからうまくいかないんですね。時間もコストも掛かりますが、こんがらがった糸をひとつひとつ丁寧に解きほぐしながら、皆が気持ちよく仕事ができるように整備していきたいです。 今さらそんなレベルの僕ですが、見捨てられないように頑張ります。 それにしても実際にいじってみながら、あーでもない、こーでもないと意見を出し合うのは楽しいですね。やっぱりチーム仕事が好きです。 ...
ブレスト！
昨日は㈱オアゾの松田さんと神楽坂で八百屋さん瑞花を営む矢嶋さんが畑にお見えになりました。 新規事業についてあれこれ意見交換を行いました。面白いことができるといいですね。 写真はなんとなくちぢみほうれん草を持っているお二人。 ...
野菜セット 14-01-08
ミニ大根 人参 じゃがいも かぶ キャベツ 小松菜 ねぎ ブロッコリー (Lセットには水菜、紅芯大根、切り干し大根が追加されます） ブロッコリーさん 寒さに負けず頑張っております！ 甘みも増してバツグンの人気を誇る冬野菜の代表格ですが もう間もなくラストスパートに入ります。 野菜の移り変わり＝季節の移り変わり ですね。 畑でも春野菜の準備が着々と始まっております。 ぜひ、今のうちに冬の味わいをお楽しみください！ 季節をお野菜で楽しみたいという方はぜひ。 野菜セットはオンラインショップより。 お得な野菜定期便もございます！ ...
キレイゴトぬきの農業論 5刷決定しました！
皆様のおかげで、５刷が決定しました。累計23000部です。たくさんの方に読んで頂き、感謝の気持ちで一杯です！ 今年も美味しい野菜づくりに、また、小さくて強い農業を増やす活動に勤しんでまいります。 引き続き応援の程、よろしくお願いします。 特設ページはこちら ...
講演のご案内 1月23日(木) 横浜
1月23日(木)に横浜で、農業や野菜果物の「これからの」価値について、お話します。野菜ソムリエコミュニティーかながわ様の主催です。 一般参加も可能ですので、ぜひどうぞ。 以下引用 ------------------------- 1月23日(木)ロコベジゼミ開催の再度のお誘い、ランチ会場決定についてお知らせします。 講師としてお迎えするのは、今年9月に「キレイゴトぬきの農業論」を上梓された、茨城の少量多品目野菜を生産し、宅配で販売している久松逹央(ひさまつたつおう)さんです。 http://www.shinchosha.co.jp/book/610538/ 先日、講師の久松逹央さん含む、若手生産者の方々の新年会にお邪魔して参りました。これからの農業やベジフルライフについて、とてもワクワクするお話で盛り上がりました。 ぜひ、この貴重な機会を逃さぬよう、メンバーの皆様のお申し込みはもちろん、色々な方に声をかけていただきたいと思います。 ※ランチの予約の都合上、ランチ参加の方のお申し込みの〆切を 1/18 とさせていただきます。キャンセルのご連絡は1/22の午前中までに、下記vfcかながわ代表メールにてお願いします。以降はキャンセル料が発生する場合があります。 ココから→ロコベジゼミ開催概要 日時 2014年1月23日(木) 9時45分受付開始 10時～YSCかながわ内エリア別顔合わせ 10時15分 講演開始 会場 かながわ労働プラザ 4F 第3会議室 http://www.zai-roudoufukushi-kanagawa.or.jp/~l-plaza/ 横浜市中区寿町1-4 TEL:045-633-5413／FAX:045-633-5416 JR根岸線 「石川町駅」 徒歩３分 ココまでーー 先着順の受付。会場の定員(70名)に達し次第締め切りますので、お早めにどうぞ。 ご連絡お待ちしています♪ ココから→お申し込み方法 1.参加者のお名前 (同伴としてお申し込みの場合は、ご同伴者のお名前) 2.資格種別 J(ジュニア) Y(野菜ソムリエ) S(シニア) 3.メンバー以外の方は、差し支えない範囲でご職業をお知らせ下さい。 4.連絡のつきやすい電話番号 5.ランチ参加の希望 有 ・ 無 (ご同伴の参加がある場合はその旨お書き下さい。) ※ランチ概要 時間 13時30分〜 会場 東林 横浜中華街 福建路（西門をくぐり、2つ目の十字路を右に曲がって50ｍ先右側） シュランフランス版に紹介された、知る人ぞ知る名店です！ お料理 ¥3,000+テーブルチャージ¥300 飲み物別 以上を記載の上、メールの件名を必ず【1/23ロコベジゼミ参加】としていただき、vfckanagawa@yahoo.co.jp 宛お送り下さい。...