2016-06-24,25 野菜セット

2016-06-24,25 野菜セット

✦新じゃがいも：　ホックホクのキタアカリ。じゃがバター、フライ、ポテトサラダ、粉ふきいもなどが美味しいです。掘りたてで皮が軟らかく、皮ごと食べられます。

✦枝豆：　枝豆やとうもろこしは「お湯を沸かしてから採りに行け」といわれるほど鮮度が命。召し上がるのが早いほど、豊かな香りと甘さが楽しめます。

✦とうもろこし：　同じく鮮度が命、できるだけお早めに！とうもろこしは虫の侵入を防ぐことが非常に難しく、確認のため先端部分をカットしています。食害がある場合もありますがご了承ください。

✦なす：　卵形の千両なす、または細長い大長なすが入ります。大長なすは焼きなすに最適！

✦モロッコインゲン：　軟らかくて甘く、斜めに切って炒めたり、ゆでてマヨネーズ和えやゴマ和えなどに。新じゃがいもは掘りたてなので皮ごと調理がおすすめ！

✦夏野菜1種：　ズッキーニ、ミディトマト、ミニトマトのいずれかが入ります。

なすがたくさん採れてきました。
今回は全ての方の野菜セットに入ります！

昨年は生育初期に害虫の影響などで大きなダメージを受け、収量がとても少なかったのですが、
その反省を生かし、今年は順調に育っています！

夏野菜がいろいろとそろってきたところで、揚げびたしはいかがでしょう？
今日は、フシミ姉さんのレシピをご紹介します！

1. 材料をお好みの大きさに切る。（なす、ピーマン、ズッキーニ、モロッコいんげん など）
2. フライパンに多めの油を入れて材料を素揚げする。
3. だし汁に酒、みりん、しょう油を加え、ちょっと濃い目の味に整える。
4. 揚げあがった素材の油を切り、温かいうちに調味液に浸す。
5. ひたひたになるくらいにして、上からラップで押さえまんべんなく味がしみるようにして冷蔵庫で冷やす。
6.しっかり冷えたら出来上がり。みょうが、しそ、生姜、削り節などをお好みでトッピング。

※冷蔵庫で2日ほど保存できます。素麺にのせたり、豆腐と一緒にしてもGOOD！