久松農園オフィシャルサイト | Blog
久松農園(HISAMATSU FARM)筑波山と霞ヶ浦に挟まれた、茨城県南部の土浦市(旧新治村)で、1999年より有機農業を営んでいます。寒すぎず、暑すぎないこの地では、四季を通じて野菜を露地(屋外)で栽培することが出来ます。私たちは、季節の中で育まれる、年間50種類以上の野菜を、お客様に直接お届けしています。代表:久松達央
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ずら~っとネギを植えました。

16 6月 in Blog

先週は雨の日が多くもちろん野菜たちにとっては久しぶりの水分補給でこちらも一安心ですが一方で畑がぬかるんだりするために機械を入れることができず、管理機での除草やロータリーなどの作業がどんどんズレズレになってしまいます。久松農園は基本的に土日を休みとしているので月~金の5日間で1週間のやるべきことを振り分けなければなりません。スケジュールを考えて段取りを支持する立場のワタシは作業がずれてくるとそれはそれは焦ってきます。 結局、耕耘作業や播種などは次週に持ち越し、それでもあらかじめマルチを張っておいたネギの定植はできました。 ウチのネギの植え方は大まかにいうと二通りです。 今回は「ネギロケット」で穴を開けてそこにネギ苗を2本ずつ落としていくやり方。 「ネギロケット」、穴の間隔も自由に変えることができる優れものです。育苗したネギ苗を穴に入れていく作業は田んぼに稲を手植えしているような感じですね。 このネギ畑、畝長100mあります。研修生の二人はだんだんダレテきてペースあがらず。 「こらーっ!気合いれてやらんかい!!」と活を入れたい衝動に駆られますが、見守りタイプのワタシは様子を見てしまいがち・・・。もっと厳しくしないとな~。 そして、こちら チェーンポットで育苗した苗を「ひっぱり君」を使って定植するやり方。 ここは完璧に近いほどまっすぐできました。ワタシのひっぱり君の扱いもレベルアップ!...

野菜セット130612

12 6月 in Blog

新玉ねぎ  セロリ  人参   キャベツ    そら豆 又は スティックセニョール または インゲン  レタス  かぶ  ズッキー二   チンゲン菜   きゅうり 野菜をお世話になっている青山のキッチンナカムラで頂いたズッキーニのグリル。ドドンと。 ズッキーニは6月一杯はたくさん採れます。 トマト、きゅうり、ピーマンも採れてきました。お楽しみに! レシピサイトVegeRecipinもぜひ参考にして下さい! ...

農園見学会無事終了しました!

09 6月 in Blog

6/8(土)、雨も朝で上がり、いいお天気の中農園見学会楽しく開催しました。 20名ほどの来場者の皆さんに和気あいあいと畑を見学して頂きました。質問や意見もたくさん出て、みんなで理解を深められました。僕達もとても勉強になります。 畑見学の後はみんなで食事。スタッフ伏見の美味しい料理を楽しく頂き、その後は皆さん交流されていました。 至らない点もありましたが、皆さん楽しんでいただいたように何よりです。 次は11月頃の開催になります。また畑の様子がガラッと変わりますので、ぜひお運び下さい。 [youtube]http://www.youtube.com/watch?v=rudGWCOHpGQ[/youtube] [youtube]http://www.youtube.com/watch?v=qvbe95KWCnc[/youtube] ...

KITCHEN NAKAMURA行ってきました~!

09 6月 in Blog

5月23日にオープンしたKITCHEN NAKAMURA さんに行ってきました! 以前より野菜を使っていただいているなかむら食堂さん、KANさんなどの姉妹店になります。 オープン前には畑の様子、野菜の状況などを知っていただくべく農園にもお越しいただき、料理人の皆さんの細かい質問などに非常に熱心に食材を吟味していただいている姿勢が伝わってきました。 楽しみにしていたお店訪問。 久々の表参道にワクワクしながら地下への階段を下りお店の前でまずは一枚。 白いタイルの壁に木製の看板。 オープンキッチンの店内はお客さんの賑やかな声、どのテーブルもカウンターのお客様もリラックスしてお食事を楽しまれていました。 かしこまりすぎす、くだけすぎず、非常に気持ちの良いサービスをしてくれるスタッフのみなさんの動きも素敵です。 オリジナルのスタンプが押された久松農園野菜のメニューも豊富にあります。色々注文。 ウチの野菜たちがメインになったお料理。斬新にたっぷり使っていただき嬉しいです。こんなにお洒落になっちゃって☆ 枝豆に黒胡椒もよかったです。さっそく家でもやってみます。 私たち野菜は毎日食べてますので、がっつりお肉もお魚もいただきました。ワインも進むわけです。 どれもこれも美味しくいただき、気分最高の夜でした。まだまだ食べたいメニューがたくさん。 またお伺いさせていただきます! 「KITCHEN NAKAMURA」 住所:東京都渋谷区神宮前5-51-8 ラ・ポルト青山B1F TEL:03-6450-5339 営業時間:平日 18:00-24:00(L.O. 23:00) 土・祝 18:00-23:00(L.O. 22:00) ◆日曜定休 ...