2015-9-16 野菜セット
キャベツ じゃがいも 玉ねぎ 生落花生 ピーマン 小松菜 ねぎ かぶ 間引き大根 ※Lセットは オクラ、なすが追加されます...
Blog 畑からの風だより
新人農業人！
皆様初めまして。今月入社致しました小川です。 飲食業で10年間ほどサービス中心に働いて参りましたが、 当たり前の様に見ている野菜がどの様に栽培されているのか、 そしてそれを自分の手で育ててみたいと思い、この世界に入らせて頂きました。 野菜に関しての知識も栽培も完全に素人です。 とても良い刺激を受けた久松さんの元で、伏見農場長をはじめとする 尊敬出来る先輩方に御指導頂き、頭も身体もフル回転させ、お客様が笑顔に なって頂ける野菜を作っていける様、日々精進したいと思います。 宜しくお願い致します。...
生落花生を食べずに一生を終えますか？
生落花生をご存じですか？ 落花生を掘る、茹でる、食う、呑む。 濃厚な香りとクリーミーな味わいが口いっぱいに広がります。農家にしか味わえない採れたての落花生、野菜セットに入ります。追加できますので、1袋はお子様に、1袋は夫婦でプシュっと。...
2015-9-4.5 野菜セット
じゃがいも 生落花生 ピーマン コクうまトマト 空芯菜 夏ねぎ 小松菜 なす 夏野菜1種 ※Lセットは にがうり、モロヘイヤ、ズッキーニが追加されます ✦コクうまトマト： 旨味と酸味の強い卵形のクッキングトマト。加熱調理すると素晴らしいコクが出ます。煮込み料理、ソースなどにご利用ください。 セミドライトマトにも！ ✦ピーマン： 赤いピーマンが入っている場合があります。これは緑のピーマンが熟したもので、生でもとても甘いので召し上がってください。茶色のものは時間がたつときれいな赤色になります。 ✦なす： 卵形の千両なす、焼き・揚げに向く細長い大長なす、煮崩れしにくい緑色の翡翠なす、ステーキに最適な丸い賀茂なす、のいずれかが入ります。 ✦生落花生： 大粒でムニュッとした食感とクリーミーな甘さは毎年大好評！ぜひ塩ゆででお召し上がりください。ゆで方は野菜セットに同封しています。 ✦にがうり： 熟度が進むと実が黄色に、種が赤くなります。冷蔵庫で保管ください。苦味をより和らげたい場合は、2mm程度の厚みに切って塩もみし約10分置いた後に、10秒ほどさっと下ゆでします。 ✦モロヘイヤ： 茎の根元が指でくにゃっと曲がりにくい場合は固いので取り除きます。さっとゆでてざるで水切り後、食べやすい長さに切ります。ぽん酢やもずく酢などと和えるとさっぱり。天ぷらにも。 ✦夏野菜1種： 枝豆、きゅうり、オクラのうち、いずれか1品目が入ります。...
2015-9-2 野菜セット
かぼちゃ ピーマン コクうまトマト 夏ねぎ 生落花生 小松菜 モロヘイヤ or 空芯菜 夏野菜1品目 ※ Lセットは じゃがいも、にがうり、ズッキーニが追加されます ✦生落花生： 通常の2倍ほどの大きさの品種。実がやわらかく、ゆでると甘みが増して非常に美味しい落花生です。到着したら早めに塩ゆでにしてお召し上がりください。ゆで方は同封の資料をご覧ください。 ✦モロヘイヤ： 茎の根元が指でくにゃっと曲がりにくい場合は固いので取り除きます。さっとゆでてざるで水切り後、食べやすい長さに切ります。ぽん酢やもずく酢などと和えるとさっぱり。天ぷらにも。 ✦コクうまトマト： 旨味と酸味の強い卵形のクッキングトマト。加熱調理すると素晴らしいコクが出ます。煮込み料理、ソースなどにご利用ください。 セミドライトマトにも！ ✦ピーマン： 赤いピーマンが入っている場合があります。これは緑のピーマンが熟したもので、生でもとても甘いので召し上がってください。 ✦にがうり： 熟度が進むと実が黄色に、種が赤くなります。冷蔵庫で保管ください。 苦みが少ない品種ですが、苦味をより和らげたい場合は、2mm程度の厚みに切って塩もみし約10分置いた後に、10秒ほどさっと下ゆでします。また和え物や炒める時にかつおぶしを加えると苦みを感じにくくなります。 ✦夏野菜1品目： なす、大長なす、きゅうり、オクラのうち、いずれか1品目が入ります。 急な気温の低下の影響で、夏野菜は収穫量が激減し、終了間近です。 代わって、これから徐々に秋のものが出てきます。お楽しみに。 ...
曲げたわめられる弓
茨城県の旧里美村で農業を営む友人、布施夫妻の木の里農園が満を持してスタッフを雇用します。記事はこちらより。友人として、同志として、その挑戦に注目していきたいと思っています。 5年ほど前、県内の新規就農者の集まりで、ウチでスタッフを常時雇用する話をしていた時、布施さんが、「ここにいる人はみんないずれ雇用をしていくと思うんだよ」と言ったのに対して、しらっとした空気が流れたのを覚えています。ほとんどのメンバーはそうは思っていなかったのでしょう。僕は、自分に人を育てる力がないことを日々思い知らされていますが、布施さんは違います。きっといい農業者が巣立っていくことでしょう。...