イオンアグリにお邪魔しました
22 10月
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イオンアグリの牛久農場にお邪魔してきました。16haの農場に見事なキャベツ、白菜が広がっていました。管理が行き届いていて美しい畑です。牛久農場のスタッフのモチベーションは高く、多くの人が働いてみたいと思うであろう農場でした。 人事部の唐木マネージャーを交えて2時間程ディスカッションさせて頂きました。...
お出かけ Tag
長野研修レポート 大貫
31 8月
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8月１５日〜１７日の3日間長野県の佐久、佐久穂へ研修旅行に行って参りました。 僕自身この時期の長野は去年に続き2回目。昨年は地域差の違いに驚かされてばっかりでしたが今回はまた、違った視点や考え方で回る事が出来た勉強になる3日間でした。 今回は全部で４件の農家さんのところにお邪魔して勉強させていただきました！...
MASUMASU レポート
神楽坂を登りちょっと路地にはいったところに佇む一軒家のお店。 MASUMASU さん。 久松農園が飲食店とのお付き合いを始めた当初からお世話になっている居酒屋さんです。...
しこたまレポート
今月で4周年を迎える神楽坂にある「しこたま」さん。久松農園の野菜はオープン時よりずっと使っていただいております。 コンセプトは「男の豪快鉄板料理」。その名のとおり粋なお兄様方が接客、そしてお料理に腕をふるっております。...
katsukitchen レポート
東京都北区で唯一の久松農園の野菜が食べられるお店、katsu kitchen。 名前を聞いて豚カツのお店？と聞かれることが良くありますがいえいえ、こちらはスパニッシュイタリアンというジャンルで色々なお料理が楽しめるお店です。...
飲食店訪問記 恵比寿 焼き貝 あこや
「貝と野菜の取っ組み合い」 貝の料理人として知る人ぞ知る延田然圭さん。 お世話になっている酒屋さんのご紹介で畑に来て頂いて以来、久松農園もおつきあいさせて頂いています。...
飲食店訪問記 CHEESE STAND
「マチナカチーズは、エロうまかった」 渋谷でつくりたてのチーズが食べられる人気店CHEESE STAND。 藤川社長が僕の本を読んで下さったのがきっかけで、畑にも遊びに来て頂き、久松農園の野菜を使って頂いています。...
5th cafe レポート
渋谷区宇田川町の賑やかな通りからちょっと入ったビルの５階にある５th cafe。 エレベータのドアが開くともうそこは店内。白い壁に窓からの陽が差し込み明るい店内。 普段は夕方以降の営業ですが少し早目の時間にお邪魔しました。...
研修旅行2013レポート 長野編
13 8月
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8/9-10の日程で、長野と埼玉に研修旅行に行って来ました。 長野の佐久穂町（旧八千穂地区）は、新規参入の農家が何軒もいる地区です。中心になっているのが、のらくら農場萩原さんとあさひや農場関谷さんです。お二人とも同年代・キャリアもほぼ同じ。有機農業第一世代に薫陶を受けたベタベタな第二世代として、同じ時代の空気を吸ってきた同志です。僕達に共通しているのは、研修で「科学」とか「経営」を教わらなかった点でしょうか(笑)。おかげでずいぶん遠回りをしてきましたが、ドンクサイ失敗を山ほど重ねてきたおかげで、少々のことではへこたれない打たれ強さを身に付けています。...