久松農園オフィシャルサイト | 【里芋の味噌グラタン】
久松農園(HISAMATSU FARM)筑波山と霞ヶ浦に挟まれた、茨城県南部の土浦市(旧新治村)で、1999年より有機農業を営んでいます。寒すぎず、暑すぎないこの地では、四季を通じて野菜を露地(屋外)で栽培することが出来ます。私たちは、季節の中で育まれる、年間50種類以上の野菜を、お客様に直接お届けしています。代表:久松達央
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【里芋の味噌グラタン】

【里芋の味噌グラタン】

14:38 22 2月 in Blog
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ねっとりクリーミーな旬の里芋を使って、簡単温かレシピをご紹介します。

里芋は洗って、皮ごと水から茹でます。竹串がスッと通るまで茹でたら、ザルにあけ熱いうちに皮を剥きます。
ボウルに皮をむいた里芋を入れ、フォークで粗めに潰します。
そこに薄くスライスした生の玉ねぎ、味噌を入れてざっと混ぜます。
※味噌はあえて散らして入れ、味噌の塊が残る位にするのがポイント!
耐熱皿に盛り、溶けるチーズをかけて220℃のオーブンで10~15分焼いたら完成♪
ホワイトソースを作らなくたって、クリーミーなグラタンになりますよ~(^^)

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