2015.7.8 野菜セット

2015.7.8 野菜セット

じゃがいも　新玉ねぎ　きゅうり　ピーマン
トマト　ミニトマト　小松菜　バジル　空芯菜
(Lセットはモロッコいんげん、セロリ、なすが追加されます）

きゅうり：生でも炒めても美味しく召し上がれます。シンプルな野菜ですが、下処理すると独特の青臭さが抜けますので、お試しください。下処理は、全体に塩を振り優しくこする、サッと熱湯をかける。

ピーマン：今時期なら種も柔らかいので、多めの油で丸ごとソテーしても美味しく召し上がれます。楊枝で穴を数カ所開けると破裂せず、ムラなく火が入ります。かぶりつくと香りが弾けます。

セロリ：番手が変わりましたので株どりです。その芳香はやみつきになります。様々な使い方のできる野菜ですが、葉、茎（上）、茎（下）に切り分け、時間差で火入れしてください。炒め物や揚げ物などオススメですが、調理前に熱湯をまわしかけるとアクが抜けます。

じゃがいも：みずみずしく、柔らかく皮ごと召し上がれます。水分が多いので、つぶしてマッシュ状にする調理方法より、煮物や揚げ物がオススメです。成長過程で空洞化が発生しています。（大きいもの）出荷時に選別していますが、中心部に空間があり、茶色がかっている部分がありましたら、包丁で取り除いてください。

ミニトマト：甘味、酸味、香り良い３種の詰め合わせ。赤、黄色、オレンジそれぞれの違いもお楽しみ下さい。

トマト：生でも焼いても煮込んでも調味料としても、お好きな調理方法で召し上がってください。皮の張りが薄いのでよく切れる包丁で縦切りに。

先日じゃがいも収穫のときに再開した彼

小学生以来の再開かな？

当時は君のその魅力的なフォルムに夢中になっていました。

でも今は、その下のモノに夢中です。