2015.7.1 野菜セット

2015.7.1 野菜セット

人参　モロッコいんげん　きゅうり　ピーマン　バジル
甘長とうがらし　ミニトマト　トマト　小松菜　セロリ
(Lセットはなすor大長なす、モロヘイヤが追加されます）

きゅうり：生でも炒めても美味しく召し上がれます。シンプルな野菜ですが、下処理すると独特の青臭さが抜けますので、お試しください。下処理は、全体に塩を振り優しくこする、サッと熱湯をかける。

ピーマン：今時期なら種も柔らかいので、多めの油で丸ごとソテーしても美味しく召し上がれます。楊枝で穴を数カ所開けると破裂せず、ムラなく火が入ります。かぶりつくと香りが弾けます。

セロリ：番手が変わりましたので株どりです。その芳香はやみつきになります。様々な使い方のできる野菜ですが、葉、茎（上）、茎（下）に切り分け、時間差で火入れしてください。炒め物や揚げ物などオススメですが、調理前に熱湯をまわしかけるとアクが抜けます。

とうもろこし：みずみずしく、甘みさわやか。茹でる時は水から約１５分ゆっくり茹でてください。その時、薄皮２.３枚残して茹でると風味が逃げず、茹でた後も余熱で蒸すことができます。上部に虫の食害がある為、１部カットして出荷しています。

トマト：生でも焼いても煮込んでも調味料としても、お好きな調理方法で召し上がってください。皮の張りが薄いのでよく切れる包丁で縦切りに。

モロヘイヤ：葉と茎に分解して、たっぷりの湯で時間差で茹でて下さい。茎まで食べられますが、お好みで。硬いのが苦手な方は上の柔らかいところをお使い下さい。

ジャガイモの収穫がはじまりました。
全8種中、7種を収穫しました。
貯蔵倉庫も圧迫していましたので、倉庫の補修をしてスペースを広げなくては。