2015-3-2-.21 野菜セット

2015-3-2-.21 野菜セット

人参　白菜　里芋　冬ねぎ　芽キャベツ　かぶ　チンゲン菜　小松菜　たくあん or 切り干し大根
(Lセットは三浦大根、ちぢみほうれん草が追加されます）
※変更する場合があります

人参：寒さにあたり、とても甘くみずみずしい状態です。脇役になりがちな人参ですが、この人参は主張が強く、それでいて人参特有の臭みも少ないので、人参が苦手な方にも召し上がっていただけると思います。加熱はもちろん、細くスライスしてサラダや、ジュースにも合うと思います。皮も旨みがありますので、是非お使いください。

芽キャベツ：外側の葉を1～2枚むいてからお使いください。甘み強く、独特の食感は料理のアクセントになりますので、サラダ、温野菜、煮込みにグラタンなど幅広くお使いできますのでお楽しみください。

かぶ：雨よけハウス物。春物のみずみずしくジューシーなかぶです。サイズは小さめですが、繊細な味、香りが楽しめます。生はもちろん、火入れする場合は短時間がオススメです。葉はクセが少なく、アク抜きしなくても十分美味しく召し上がっていただけます。

チンゲン菜：雨よけハウスのチンゲン菜出荷です。とても綺麗な状態です。水分多く、ハウス物特有の繊細さが表れています。歯ごたえ、香り、そして淡白。茹でる、蒸す、炒める。とても使いやすい野菜です。根元に土がかんでいる場合は、10分ほど水につけておくと土が流れ出ます。

たくあん：今回から塩分が強いものを出荷しています。刻んで料理の調味料としてもお使いいただけると思いますので、ご活用下さい。
※塩抜き方法は野菜セット同封の風だよりに掲載してます。

そら豆の様子です。
今週は、インゲンの定植も行い畑が賑やかになってきました。
初めて播種したのがそら豆だったな。