2015.1.17 野菜セット

2015.1.17 野菜セット

大根　人参　白菜 or キャベツ　じゃがいも　西洋ねぎ or 冬ねぎ　かぶ　リーフレタス　ほうれん草
(Lセットはかぼちゃ、広茎京菜が追加されます)

◇西洋ねぎ。日本のねぎと違い、葉の部分が筒状になりません。香りもねぎ独特の臭みがなく、ねぎが苦手な方でも召し上がっていただけると思います。調理方法は茹で、焼き、煮込みで幾重にも巻き重なっている白い部分は煮くずれしにくいのが特長です。本日のセット内容ではポトフもオススメです。
◇白菜。外葉にハリがあり、炒め物に。もちろんクタクタ煮込んでも、漬物にしても。水分が多いのが魅力の白菜ですが、軽く干しても旨味が濃縮されます。
◇かぶ。葉に傷みが出てきたのでカットして入れています。付け根は旨味が強いので残しましたのでお好みでお使いください。その時、土がかんでいまそので水に10~15分漬けて、洗い流してください。

西洋ねぎの「リーキ」です。

青い葉の部分は平たく、大きなニラみたいな形状です。

ギュッと巻かれています。
ゆっくり、しっかり火を入れてから召し上がってください。

それでは、良い週末を。