2015.1.14 野菜セット

2015.1.14 野菜セット

大根　人参　白菜 or キャベツ　じゃがいも　 西洋ねぎ or 冬ねぎ　かぶ　リーフレタス　小松菜
(Lセットはかぼちゃ、広茎京菜が追加されます)

◇西洋ねぎ。日本のねぎと違い、葉の部分が筒状になりません。香りもねぎ独特の臭みがなく、ねぎが苦手な方でも召し上がっていただけると思います。調理方法は茹で、焼き、煮込みで幾重にも巻き重なっている白い部分は煮くずれしにくいのが特長です。本日のセット内容ではポトフもオススメです。
◇じゃがいも。肉質は粉質と粘質の中間でちょうどバランスが取れています。油との相性がよく、料理後の変色もないので、特に油料理に適し、ポテトチップやフライドポテトによく使われます。様々な料理で使える優れた品種「トヨシロ」です。
◇かぼちゃ。昨年の8月に収穫をし貯蔵追熟させたかぼちゃになります。粉質のホクホク系とは異なりねっとりとした系統の品種になります。しっかり焼いたり揚げたりするのに向いています。

人参の種まきの様子です。
人参の種子は吸水力が低いため保湿と、土の保温の為
この時期はビニールマルチを張ります。

綺麗な色です。
蒔き易いように一定の大きさ、形状に加工したもので作業性はもちろん
発芽～初期成長時の病害防除効果を高めるものでコーティングされています。

この時期の畑の風景は色がないですね…