2015.1.10 野菜セット

2015.1.10 野菜セット

大根　人参　白菜　じゃがいも　西洋ねぎ　かぶ　リーフレタス　ほうれん草
(Lセットはかぼちゃ、小松菜、ブロッコリー or 切り干し大根が追加されます)

◇西洋ねぎ。日本のねぎと違い、葉の部分が筒状になりません。香りもねぎ独特の臭みがなく、ねぎが苦手な方でも召し上がっていただけると思います。調理方法は茹で、焼き、煮込みで幾重にも巻き重なっている白い部分は煮くずれしにくいのが特長です。本日のセット内容ではポトフもオススメです。
◇じゃがいも。肉質は粉質と粘質の中間でちょうどバランスが取れています。油との相性がよく、料理後の変色もないので、特に油料理に適し、ポテトチップやフライドポテトによく使われます。様々な料理で使える優れた品種「トヨシロ」です。
◇かぼちゃ。昨年の8月に収穫をし貯蔵追熟させたかぼちゃになります。粉質のホクホク系とは異なりねっとりとした系統の品種になります。しっかり焼いたり揚げたりするのに向いています。

先日定植したロメインレタスの様子

こちらは、発売間近の「たこのトマトソース」

たこは、ざっくりとした粗いみじん切りで素材感を残し
その旨味を香味野菜たっぷりのトマトソースに濃縮。
それぞれの素材がきちんと主張する、香り良い仕上がりかと。

それでは、良い週末を。