2014-12-19.20 野菜セット

2014-12-19.20 野菜セット

白菜orキャベツ　里芋 or ジャガイモ　大根 or カリフラワー ネギ　かぶ　レタス　広茎京菜　ほうれん草
(Lセットは人参、石岡高菜が追加されます)

◇ 今シーズン最後のカリフラワーとなります。ゆっくり火をいれて名残りの濃さをお楽しみ下さい。
◇ 大根、水分たっぷりジューシーに仕上がっています。葉は独特のほろ苦さがありますので
半日くらい 干して使うとアクが抜け、旨味が凝縮されます。
◇ 白菜は半分にカットしたものをお入れしています。冬野菜の代表格！ぜひお鍋に。

忘年会のピークを迎え
皆様、お疲れはございませんか？

以前は迎える側だったので、こんなにも静かな師走を
暖かな部屋で眺めながらお酒を愉しんでいます。

本日は友人から素敵な写真が届いたのでご紹介します。

「久松農園ネギとキャベツのラグーソース スパゲティーニ 軽いアンチョビ風味 煎ったパン粉がけ」

キャベツとネギを白ワインと共に煮込み
ネギの青はソテー
中間部はスライス
焼く、煮る、生と3つのテクスチャーを活かして。

では、素敵な週末を。