インサイドアウトサイド冬ですね～♪

インサイドアウトサイド冬ですね～♪

ゲンです。早いもので、一年も終わりに近づき、今年中にやっておきたい事、やり残した事で何かと気ぜわしいこの頃であります。

畑の方も、冬本番に向けて備え、年を越す準備をしております。
ダイコンやカブは畑に置きっぱなしだと肥大し過ぎて割れてしまったり、寒さで痛んでしまうので、良い状態の内に掘り上げて快適に貯蔵します。

ホウレンソウなどの葉物野菜には、寒過ぎないように布をそっと優しく掛けてやります。ハクサイは霜枯れを防ぐために葉を力強くギュッと纏めキツく縛ってえーいこれでもかって言ってやります(笑)きかない場合は目隠しで遮光ネットを掛けてやると喜ぶようです。これも畑での貯蔵です(^^;)

冬を越す野菜の多くは、厳しい冬を乗り越えるための身支度をします。
凍らないために体内に糖を貯めます。これが冬野菜の抜群の甘さを引き出しています。

人間もこの季節は美味しいものをたくさん食べて糖を貯めてしまいますね(^^)
寒さ厳しい冬を越えるために、すき焼きにしゃぶしゃぶに水炊きに鍋、鍋、鍋！
その中にたくましい越冬野菜を入れ食べたら、冬の寒さも何のその、頑張れます！

人が健やかにたくましく生きていく傍らにたくましく生きる野菜がいます。
そんなありとあらゆる全ての縁にささやかな感謝と祈りを捧げつつ、忙しくも粛々と年は暮れ行くのであります。どうぞ良いお年をお迎えくださいませ。