2017-01-11 野菜セット
白菜 じゃがいも 人参 ソフトロメインレタス
かぶ ターサイ ほうれん草 または 小松菜 ねぎ
※Lセットは、カリフラワー、赤サラダからし菜 が追加されます
✦人参： 煮物や炒め物の他、フライパンで焼くと甘い！なますやサラダもおススメ。
✦じゃがいも： しっとりなめらかな「とうや」。煮くずれが少なく、煮物、ポテトサラダ、炒め物に。長期熟成で水分が抜けて表面にシワがありますが、実はこれが美味しくて、味が濃厚です。
✦ターサイ： やわらかくてクセがなく、炒め物やスープ、おひたし、和え物など何にでも使えます。中華風の味付けもおすすめ。
✦かぶ： ジューシーで生でも美味しく、サラダや甘酢漬け、マリネがおススメ。焼くと甘いです！葉も味噌汁などで美味しいです。
✦ねぎ： 「味十八番」という味重視の品種。鍋物でとろっと甘い！青い葉もやわらかくて美味しいのでぜひ使ってください。（その分、葉が非常に折れやすいです）
✦ソフトロメインレタス： 味の良さが特徴の品種「美味タス」。葉の上の方はサラダ菜のように軟らかく、下のほうは玉レタスのようにシャキシャキ。
今年はターサイをつくりました。
地面を這うように横へ広がる「ターサイ（搨菜）」の名前は、「押しつぶされた」という意味からきているそうです。
寒さに強く、見るからに力強い。寒いほどに美味しくなります。
でも見た目のインパクトのわりには、クセがなくて火の通りも早く、何にでも使いやすいです。
今後も何度か入ると思いますので、いろいろお試しください。
レシピサイトVegeRecipinの、大久保朱夏さんによる今年最初の新作レシピはターサイです。ぜひご参考に。
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