2016-12-14 野菜セット

2016-12-14 野菜セット

✦ゴズィラーナ：　煮込むとうま味がじわじわ出てくる、黒キャベツ。別紙でレシピを添付します。

✦ソフトロメインレタス：　味の良さが特徴の品種「美味タス」。葉の上の方はサラダ菜のように軟らかく、下のほうは玉レタスのようにシャキシャキ。

✦ほうれん草：　やわらかくてアクが少なく、うま味が豊かな「まほろば」。一番美味しいのは根元の赤い部分！捨てずによく洗って食べてください。おひたしや和え物、鍋物に。加熱は短時間で。

✦赤サラダからし菜：　ほのかなピリッとした辛みに加えて、うま味・甘みものってきました。サラダが色鮮やかに！加熱すると緑色になりますが、鍋物でしゃぶしゃぶ程度に火を通したり、炒めても美味！

✦赤じゃがいも：　皮が赤く、ねっとり食感の「レッドムーン」。芽が出るのが早い品種で今時期は皮がシワシワですが、実はこれがウマいんです。長期熟成で水分が抜けて食感がムチっとし、味が濃くなっています。皮ごとグリルやポテトサラダがおすすめ。色もキレイです。

✦ラディッシュ：　皮が赤くて中身が真っ白。別名、二十日大根。サラダ、浅漬け、酢漬けに。葉も刻んでサラダや炒め物に。