2016-10-19 野菜セット
11:10 19 10月
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大根 キャベツ じゃがいも 人参 里芋 新ごぼう
水菜 または うま味水菜 ねぎ または 春菊
※Lセットは、ほうれん草 スティックセニョール 小松菜 から2品目が追加されます
✦新ごぼう： 短根のサラダごぼう。やわらかいので厚めに切ってOK。食感と香りが楽しめます。汁物、煮物、きんぴら、サラダにもおすすめ。
✦里芋： ねっとり美味しい里芋。まだ水分が多いので、火の通りが早いです。ごぼう、人参と一緒に豚汁、けんちん汁、筑前煮などに！
✦大根： 短根の品種「ミニコン」。甘みが増してきました。葉も美味しいです。下茹でした後に細かく刻み、じゃこやかつお節と炒め、塩・しょうゆで軽く味付けしてふりかけに。ツナと甘辛く炒めても美味しいです。刻んでみそ汁の具にも。
✦じゃがいも： しっとりなめらかな「とうや」に替わりました。煮くずれしにくく、煮物やポテトサラダ、炒め物などがおすすめ。
✦うま味水菜： 肉厚でうま味がしっかりした広茎の水菜。煮物や鍋もの、炒め物、漬物に！
✦スティックセニョール： コリコリ食感で甘みのある茎を楽しむブロッコリー。さっと塩ゆでしたり、炒めたり、焼いても美味！
葉物野菜がかなり不足しているため、今月いっぱいは引き続き根菜中心でいきます。
里芋は掘り始めでまだ水分が多いので、短時間でふっくらやわらかく煮えます。粘りもしっかり。
里芋と鶏そぼろ餡の煮物（出荷場 栄子さんのブログより）
お隣つくば市の写真スタジオ「cache cache」さんに久松農園の畑で撮影していただきました。
近々、一緒にイベントを計画中です。
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