2016-10-01 野菜セット

2016-10-01 野菜セット

✦かぶ：　かぶが採れはじめました！サラダや和え物、浅漬けなどに。葉は虫の食害が多いため除いています。

✦新しょうが：　やわらかくて爽やかな香り。甘酢漬けなどでそのまま食べるのがおすすめです。

✦春菊：　くせがなく、香りがいいです。お浸しや鍋物に。

✦生落花生：　干していない掘りたての落花生。大粒の品種「おおまさり」。塩茹ですると甘くてムニュっとクリーミーです（裏面参照）。

✦じゃがいも：　ホクホクのキタアカリ。粉ふきいも、ポテトサラダ、フライ、じゃがバターなどがおすすめ。煮物は煮崩れしやすいです。

✦ねぎ：　やわらかさと甘みが絶品の「ちゃんこねぎ」が採れ初めました。鍋もの、焼きねぎ、炒め物などに。

かぶがスタートしています。ジューシーさが増してきました。
暖かい時期の出始めはコリコリっとした食感。これから気温が下がるにつれて、だんだんムニュっとして、甘みも旨みも増していきます。