久松農園オフィシャルサイト | 2016-09-28 野菜セット
久松農園(HISAMATSU FARM)筑波山と霞ヶ浦に挟まれた、茨城県南部の土浦市(旧新治村)で、1999年より有機農業を営んでいます。寒すぎず、暑すぎないこの地では、四季を通じて野菜を露地(屋外)で栽培することが出来ます。私たちは、季節の中で育まれる、年間50種類以上の野菜を、お客様に直接お届けしています。代表:久松達央
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2016-09-28 野菜セット

2016-09-28 野菜セット

22:18 03 10月 in Blog
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キャベツ  じゃがいも  生落花生  里芋

かぶ  ねぎ  新しょうが  春菊

※Lセットは 玉ねぎ 枝豆 が追加されます

キャベツ: 秋のキャベツが始まりました。しゃっきりジューシー。生でも加熱しても美味しいです。

かぶ: かぶが採れはじめました!サラダや和え物、浅漬けなどに。葉は虫の食害が多いため除いています。

新しょうが: やわらかくて爽やかな香り。甘酢漬けなどでそのまま食べるのがおすすめです。

春菊: くせがなく、香りがいいです。お浸しや鍋物に。

生落花生: 干していない掘りたての落花生。大粒の品種「おおまさり」。塩茹ですると甘くてムニュっとクリーミーです(裏面参照)。

じゃがいも: ホクホクのキタアカリ。粉ふきいも、ポテトサラダ、フライ、じゃがバターなどがおすすめ。煮物は煮崩れしやすいです。

✦ねぎ: やわらかさと甘みが絶品の「ちゃんこねぎ」が採れ初めました。鍋もの、焼きねぎ、炒め物などに。

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少し早いですが、里芋を掘りました。
この先まだ少し太りますが、現時点でも十分な大きさ。しっかり粘り気があって味もなかなか良いです。
今年の里芋は期待できそうです。

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台風が直撃した時にはずいぶん葉が傷みましたが(写真左)、しっかり復活してくれました(写真右)。

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