2016-07-08,09 野菜セット

2016-07-08,09 野菜セット

✦赤玉ねぎ：　表面が赤紫色の玉ねぎ。甘くて辛みが少ないので生食がおすすめ。サラダやマリネなどに。スライスして重ならないように広げ、しばらく常温で空気にさらすと、辛みが和らぎます

✦空芯菜：　夏の炒め物に重宝するシャキシャキ食感。さっと炒めて軽く味を付けるだけでおいしい1品に。シャキシャキ感を残すよう短時間で炒めるのがポイントです。

✦オカヒジキ：　シャキシャキ食感でクセがなく、何にでも使えます。1～2分サッと下ゆで後に、サラダやお浸し、ポン酢、マヨネーズ和え、みそ汁などに。太くて硬い茎は取り除いてください。

✦モロヘイヤ：　さっとゆでてから刻んで、ポン酢やもずく酢などと和えてさっぱりと。スープや天ぷらにも。

✦夏野菜1種：　長卵形の千両なす、焼き・揚げに最適な細長い大長なす、モロッコいんげん、かぼちゃのうち、いずれか1種類が入ります。

今年はじめてつくりました、オカヒジキ。
今回は全員の野菜セットに入ります。

サッと下ゆでしたものを、ドレッシングやマヨネーズ、からし醤油で和えたり、
天ぷらも美味しそうです。

ほたて、えびとの和え物。　→前回のブログをご覧ください。