2016-07-06 野菜セット

かぼちゃ　　枝豆　　空芯菜　　とうもろこし or きゅうり

トマト or ミディトマト　　ミニトマト or オカヒジキ

なす or モロッコインゲン　　ピーマン or 甘長とうがらし

※　Lセットは　モロヘイヤ　人参　が追加されます

✦なす：　長卵形の千両なす、または細長い大長なすが入ります。大長なすは焼きなすに最適！

✦空芯菜：　夏の炒め物に重宝するシャキシャキ食感。さっと炒めて軽く味を付けるだけでおいしい1品に。シャキシャキ感を残すよう短時間で炒めるのがポイントです。

✦オカヒジキ：　シャキシャキ食感が特徴。1～2分サッと下ゆでしてサラダ、お浸し、ポン酢、マヨネーズ和え、みそ汁などに。太くて硬い茎が入っている場合は取り除いてください。

✦モロッコインゲン：　軟らかくて甘いです。斜めに切って炒めたり、ゆでてマヨネーズ和えやゴマ和えなどに。

✦モロヘイヤ：　さっとゆでてから刻んで、ポン酢やもずく酢などと和えてさっぱりと。スープや天ぷらにも。

フシミ姉さんの晩ごはんより。
さっとゆでて刻んだオカヒジキと、エビ、ホタテを
粒マスタード入りのフレンチドレッシングで和えています。

オカヒジキは今年はじめて作りましたが、シャキシャキ食感がよくてクセもなく、思っていた以上に使えます。
アクがあるので1～2分サッと下ゆでした後に、サラダやお浸し、和え物、汁物、炒め物、何にでも使えそうです。

完全に取り除くとしおれやすいので、太い茎もある程度ついたままにしてお届けしています。
硬くて食べにくい茎は、ゆでる前かゆでた後に適宜取り除いてください。