2016-06-29 野菜セット
新じゃがいも 人参 とうもろこし トマト なす 空芯菜
ミディトマト or ミニトマト ピーマン or モロッコいんげん
Lセットは モロッコいんげん モロヘイヤ バジル が追加されます
✦新じゃがいも： ホックホクのキタアカリ。じゃがバター、フライ、ポテトサラダ、粉ふきいもなどが美味しいです。掘りたてで皮が軟らかく、皮ごと調理がおすすめ。
✦とうもろこし： 同じく鮮度が命、できるだけお早めに！とうもろこしは虫の侵入を防ぐことが非常に難しく、確認のため先端部分をカットしています。食害がある場合もありますがご了承ください。
✦なす： 卵形の千両なす、または細長い大長なすが入ります。大長なすは焼きなすに最適！
✦空心菜： シャキシャキ食感で、加熱すると少しぬめりが出ます。炒めものやスープ、おひたしに。さっと炒めて軽く味を付けるだけでおいしい1品に。シャキシャキ感を残すよう短時間で炒めるのがポイントです。
✦モロッコいんげん： 軟らかくて甘く、斜めに切って炒めたり、ゆでてマヨネーズ和えやゴマ和えなどに。
なすが好調です。
今年は2種類のなすを栽培しています。
スタンダードな長卵形の千両なす（写真左）と、30cm以上にもなる大長なす（写真右）。
どちらも、今週に入って一段といい実が採れています。
先週まで短めだったお大長なすも、いい太さ、長さになってきました。
千両なすは、煮て良し、炒めても良し。揚げても焼いてもおいしい、万能選手。
大長なすは、「庄屋大長（しょうやおおなが）」という品種で、果肉がとてもやわらかいです。
皮もやわらかくて、表面を触るとプニプニとした何とも言えない弾力!!
特に、焼きナスにすると絶品！もちろん炒めても揚げても美味しいです。
やわらかいので、煮る時は煮すぎにご注意を。
庄屋大長の、太くて長いぷにぷにの実がとれるのは、本当に調子の良い時だけ。
調子が悪くなるとすぐに、細くて短いまま硬くなったりします。
昨年はいい状態の庄屋大長がほとんど採れなかったので、、、
久しぶりの出会いにテンションが上がってしまいました。
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