2016-06-03,04 野菜セット

2016-06-03,04 野菜セット

✦ズッキーニ：　エロうま野菜代表！やわらかくてジューシーなズッキーニ。焼いたり、炒め物や天ぷら、ラタトゥイユなどに。

✦そら豆：　今年最後です。熟度が進んで、味が濃く、ホクホク食感に変わっています。塩ゆでや、焼きそら豆も美味。ゆで時間は1～2分、加熱しすぎにご注意ください。

✦グリーンセロリ：　茎まで緑色。スジが少なく、甘みとコクのある香り高いセロリ。サラダの他に、炒めたり、煮込んでも美味しいです。

✦丸さやいんげん： 炒め物や煮物、ゴマ和えなどに。素揚げにして塩やめんつゆ、ぽん酢をかけたり、天ぷらにしても美味しいです。

✦枝豆：　鮮度が命！できる限り早く召し上がってください。沸騰した1Lのお湯に、塩と、洗った後塩もみしてうぶ毛を取った枝豆を塩ごと入れ、4～5分ゆでます。40gの塩の一部を塩もみに使い、残りをお湯に入れます。

✦モロッコインゲン：　平たく長いスジなしインゲン。軟らかくて甘いです。斜めに切って炒めたり、ゆでてマヨネーズ和えやゴマ和えなどに。

ついに！今年初めての枝豆が登場です。
3月上旬に種をまいてハウスで育てた苗を、3月下旬のお彼岸の頃に畑に植えました。
枝豆にとってはまだとても寒い時期なので、4月末までトンネルをかけて、しっかり保温して育てました。

今年は今までに作ったことのない、新しい品種を試しました。
あまくて美味しいですよ！

そら豆は今回が今年最後です。
今回が最後のそら豆、来週で最後の丸さやいんげん、

今回初登場の枝豆、そしてLセットには今回初登場のモロッコインゲン（平さやいんげん）も！
 

豆が4種類も重なるなんて、滅多にありません（笑）
夢の競演をお楽しみください。