2016-03-23 野菜セット

2016-03-23 野菜セット

✦菜の花：　今回は小松菜の菜の花です！おひたし、油炒め、パスタ、みそ汁の具に。火を通しすぎないのがポイントです。

✦かぼちゃ：　昨年夏に収穫し、貯蔵してじっくりと甘みを蓄えた熟成かぼちゃです。

✦コスレタス：　葉肉しっかり、シャキシャキ。シーザーサラダに最適！炒めても美味しいです。

✦じゃがいも：　水分が抜けて表面にシワがありますが、味が凝縮しています。中央に空洞がある場合は取り除いてお使いください。

✦赤大根：　皮も中も赤い大根。薄くスライスしてサラダや甘酢漬け、刺身のつま、大根おろしにも。1cm幅くらいにスライスして焼いても甘みが増して美味しいです。

今回の野菜セットに入る、小松菜の菜の花。しっかりと食べごたえのある食感と味わいが、僕は好きです。

菜の花は、脇芽が次々に出て、1株から何本もの菜の花が次々に採れるものが多いのですが、小松菜は1株から採れる菜の花は1回（1本）です。

こちらはカーボロネロ。次から次へとニョキニョキ出てきます。