2016-02-26・27 野菜セット

キャベツ or サボイキャベツ　　三浦大根　　人参　　小松菜

プチベール or 芽キャベツ　　チンゲン菜　　ミニかぶ　　ねぎ

Lセットは、紅菜苔、切干大根 が追加されます

✦プチベール：　芽キャベツの結球しないタイプ。下ゆでしてサラダやお浸し、和え物、炒め物に。その他、カラッと揚げたり、味噌汁の具にも。

✦芽キャベツ：　シチューなどの煮込み料理、下ゆで後に人参との胡麻和えサラダやニンニク炒めにするのもお勧めです。

✦小松菜、チンゲン菜：　ハウス育ちで、みずみずしくてさわやかな春の味。ジューシーでやわらかいので、火を通しすぎない方が美味しいです。炒め物のほか、おひたしやスープにも。

✦ミニかぶ：　こちらもハウス育ちでジューシーです。間引き大根のように、みそ汁の具や浅漬け、刻んだ葉をじゃこと炒めてもGood。

✦紅菜苔（コウサイタイ）： 苦みのない赤紫色の菜の花です。加熱すると緑色になりますが、酢を少し入れてゆでると色が落ちにくいです。お浸し、油炒め、天ぷらなどに。

✦切干大根：　手作り、天日干しでうま味がつまっています。水に5分ほど浸してもどします。

✦サボイキャベツ：　葉がちりめん状に縮れたキャベツ。煮崩れしにくく、しっかり煮込むと美味しいです。ロールキャベツに最適！