2015-12-09 野菜セット

大根 or じゃがいも　　キャベツ　　人参　　ブロッコリー

レタス　　かぶ　　ほうれん草　　ねぎ

　※Lセットは 小松菜、広茎京菜 が追加されます

✦大根：　今年は虫の食害が多く、表面に穴や傷がある場合は、その部分を除いてお召し上がりください。

✦キャベツ：　葉肉の厚い、冬の品種に移っています。煮崩れしにくく、煮込んでも美味しいです。

✦ブロッコリー：　一番美味しい部位は茎！長めにつけています。硬い部分も皮をむいて煮込むといい味が出ます。

✦レタス：　生でも炒めてもおいしいソフトロメインレタス、ツヤツヤで濃い赤紫色のブラックローズレタスのどちらかが入ります。

✦ほうれん草：　渋みがなく味の良さが特徴です。葉肉がうすめでやわらかいので、さっとゆでたおひたしなどに向きます。

✦広茎京菜：　サラダ用水菜より茎が太く、香りやうま味がしっかり。煮物や鍋もの、炒め物などの加熱調理や漬物に向いています。

✦じゃがいも：　水分が抜けてきて皮にシワがあり柔らかくなっています。味が凝縮されています。