2015-11-04 野菜セット

2015-11-04 野菜セット

キャベツ　　大根　　人参　 　カリフラワー　

スティックセニョール　　かぶ　　ほうれん草　　わさび菜

※　Lセットは ブロッコリー、小松菜 が追加されます

✦カリフラワー：　サラダや炒め物、ポタージュに。生食にも向きます。下ゆで時に酢を少量加えるときれいな白色にゆで上がります。

✦大根：　肉質が緻密で柔らかい冬の品種に移ります。葉は虫の食害が多いので落としています。

✦スティックセニョール：　茎に蓄えられた甘みとコリコリ食感を楽しむブロッコリーです。さっと塩ゆでしたり、炒めたり、焼いても美味！

✦わさび菜：　ピリッとした辛みがあります。サラダの他に、サッとゆでておひたし・和え物や、炒め物にも。辛みが肉料理によく合います。

✦ブロッコリー：　ブロッコリーの一番美味しい部位は茎！長めにつけています。硬い部分も皮をむいて煮込むといい味が出ます。

わさび菜は、その名の通りさわやかなピリッとした辛みが特徴です。
辛みを楽しむなら、生のままサラダで。葉がギザギザでフリル状なので、サラダに盛り付けた時にボリュームが出ます。

鍋に入れて加熱すると、辛みはなくなりますが、うま味と鮮やかな緑色が楽しめます。
おひたしや和え物、炒め物にもどうぞ。