久松農園オフィシャルサイト | 2015-9-26 野菜セット
久松農園(HISAMATSU FARM)筑波山と霞ヶ浦に挟まれた、茨城県南部の土浦市(旧新治村)で、1999年より有機農業を営んでいます。寒すぎず、暑すぎないこの地では、四季を通じて野菜を露地(屋外)で栽培することが出来ます。私たちは、季節の中で育まれる、年間50種類以上の野菜を、お客様に直接お届けしています。代表:久松達央
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2015-9-26 野菜セット

2015-9-26 野菜セット

22:09 25 9月 in Blog
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キャベツ  じゃがいも  玉ねぎ  ピーマン  かぶ  小松菜  

水菜  さやいんげん or スティックセニョール頂花蕾  野菜1種

※ Lセットは 新しょうが、にんにく、ねぎが追加されます

✦キャベツ: みずみずしくて柔らかいです。生食や炒め物に。

✦じゃがいも: 「とうや」という品種。 ホクホクとねっとりの中間。煮崩れしにくく、煮物やサラダに。

✦かぶ: 生では少し辛みがありますが、蒸し焼きなど加熱するとしっかり甘みが出ます。

✦小松菜: みずみずしいです。炒め物やおひたしに。

✦水菜: やわらかくてみずみずしく、シャキシャキ。サラダやお浸しに!

✦スティックセニョール頂花蕾: 最初に頂点にできる花蕾。ブロッコリーと同様にゆでたり炒め物に。

✦新しょうが: やわらかくて爽やかな香り。甘酢漬けなどおすすめです。小さなものもあります。

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久々に写真を撮りましたが、少しピンボケ・・・。写真はLセットです。
スティックセニョール(茎ブロッコリー)は、頂点にできた最初の花蕾(頂花蕾)を摘み取ることで、わき芽が次々に伸びてくるので、これを収穫していきます。
この頂花蕾も美味しく食べられます。摘み取り作業のときにだけ出てくるレアものです。

そして、私ソゴウが新たにチャレンジしたショウガ。収穫できた量がとても少なく、超限定出荷となりました。
小さなものも多いですが、爽やかな香りをお楽しみください。

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