2015-7-24.25 野菜セット

2015-7-24.25 野菜セット

人参　　かぼちゃ　　きゅうり　　ピーマン　　空心菜
夏ねぎ　　オクラ　　青シソ　　夏野菜1種
（Lセットは じゃがいも、ミニトマト、イタリアンパセリ が追加されます）

きゅうり：　生でも炒めても美味しいです。下処理すると独特の青臭さが抜けます。下処理は、全体に塩を振り優しくこすり、サッと熱湯をかけます。

ピーマン：　みずみずしくやわらかいので、種ごと丸ごと焼いたり蒸し焼きにすると、ジューシーな甘味があふれだします。炒める場合は高温に熱した多めの油でさっと炒めてしゃきっと歯切れよく。

空心菜：　さっと炒めるとシャキシャキの食感。　さっとゆでて、ネバネバの和え物でも。

ミニトマト：　赤、黄、オレンジの混合。色だけでなく味の違いもお楽しみください。

なす：　細長い大長なすは、皮がやわらかく、焼き・揚げに向きます。卵形の千両なすは、加熱した時の甘味がたまりません。

イタリアンパセリ：　日本で一般的な縮れ葉のパセリと比べ、苦味が少なく、歯ざわりが柔らかいです。サラダやスープ、細かく刻んでソースやドレッシングにも。