お早めにどうぞ☆

お早めにどうぞ☆

7月、8月皆様に大変ご好評いただきました久松農園米粉を使ったパスタ。

「トマトのカッペリーニ」　「ほうれん草のタリアテッレ」　のシリーズは販売期間が残りわずかになりました。

次回のシリーズも企画、製造と進めていますが、こちらがお気に入りの方はお早めにご注文ください。

暑い日の昼ごはんは私も冷たいカッペリーニをよく作って食べておりました。

先日久しぶりにタリアテッレを調理。
畑できらきらと輝いているホットなぺペロン (イタリアの唐辛子）を使って「ピリ辛カルボナーラ」。

オリーブオイルでぺペロンと潰したニンニクでじっくり香りを出して、ベーコンと玉ねぎを炒めたら
作っておいたトマトソース（今たくさん取れている 『ニタキコマ』 という調理用トマトを煮詰めたもの）を
入れます。　「ほうれん草のタリアテッレ」茹で時間2分のところ1分半で取り出し具材と和えます。
しっかり混ざったら火を止めて、カルボナーラソース（卵、パルミジャーノ、牛乳）を入れて
手早くかき混ぜます。

しっかりコショウをきかせて完成！
ワタシ、激辛党員なのでぺペロンは種ごと使いましたが、普通の方は種は取った方が安全です。