2015-11-18 野菜セット

16:06 21 11月 in Blog by Hide

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大根 or 紅芯大根　　ミニ白菜 or キャベツ　　人参　カリフラワー　　ブロッコリー　リーフロメインレタス　かぶ　水菜　ほうれん草

　※Lセットはカーボロネロ、春菊が追加されます

✦カリフラワー：　サラダや炒め物、ポタージュに。生食にも向きます。

✦ミニ白菜：　使いやすいサイズの白菜です。一般的な白菜の食べ方の他に、葉がやわらかいので、サラダにも使えます。

✦ブロッコリー：　ブロッコリーの一番美味しい部位は茎！長めにつけています。硬い部分も皮をむいて煮込むといい味が出ます。

✦リーフロメインレタス：　葉肉しっかり、シャキシャキのレタス。サラダの他、炒めにもいいです。

✦ほうれん草：　他の品種に比べて葉色は薄めですが、味がとても良い品種です。

✦カーボロネロ：　うま味たっぷりの黒キャベツ。じっくり加熱すると旨みがじわじわ出ます。くたくたに煮込んだスープや、炒め物に。

今回Lセットに入ってるカーボロネロ。
イタリアトスカーナ地方原産の結球しない葉キャベツの一種で、日本では黒キャベツとも呼ばれています。
通常のキャベツより葉の繊維がしっかりしているので、炒める、煮込むなど加熱して使います。