2015-4-1 野菜セット

2015-4-1 野菜セット

人参　キャベツ　里芋　ロメインレタス
菜の花　チンゲン菜　小松菜　ほうれん草
(Lセットは芽キャベツ、カーボロネロの菜の花、たくあんが追加されます）
※変更する場合があります。

VegeRecipinより
ロメインレタスとささみの中華和え

 

結球しないロメインレタスはサラダ向きですが、
生のシャキシャキ感を残しながら、味をしっかり浸透させたいというとき、ありますよね。
そんなときは「熱湯をかける」という方法があります。温かいうちに塩とごま油で味つけしてください。
鶏ささみ肉も加えて、ボリュームアップ！ちなみに「熱湯をかける」方法は、ニラにもおすすめです。

材料

作りやすい分量

ロメインレタス　芯の方1/2株

鶏ささみ肉　2本

塩　小さじ1/2

こしょう　少々

ごま油　大さじ1弱

白ごま　適量

 作り方

1      ロメインレタスは根元を切り落とし、幅１cmに切り、ボウルを重ねたざるに並べる。

2      鶏ささみは筋をとり、ゆでて割く。

3     やかんに湯をたっぷり沸かして、レタスにかけて、水気をきる。

4      ボウルにレタスを入れ、塩をふってもみ、ささみを加え、ごま油を回しかけ、こしょう、白ごまをふり、軽く和える。