2015-2-20.21 野菜セット

2015-2-20.21 野菜セット

人参　白菜　里芋　小松菜　ほうれん草 　かぼちゃ or リーフレタス　玉ねぎ or 冬ねぎ　切り干し大根 or たくあん
(Lセットはかぶ、三浦大根が追加されます)
※変更する場合があります

人参：寒さにあたり、とても甘くみずみずしい状態です。みずみずしいシリーズです。脇役になりがちな人参ですが、この人参は主張が強く、それでいて人参特有の臭みも少ないので、人参が苦手な方にも召し上がっていただけると思います。加熱はもちろん、サラダやジュースにも合うと思います。皮も旨みがありますので、是非お使いください。シャープな香り、人参娘の虜になりますよ。

小松菜：畑が変わり、サイズが変わります。前回までと比べると少し小ぶりですが、葉の痛みが少なく使いやすいサイズとなります。株ごと調理など普段とは違う使い方もできますのでチャレンジしてみて下さい。

ほうれん草：寒さにあたり味濃く吟味ある状態です。サイズの大きいものは葉に厚みがあり、歯ごたえ、香りとも絶品です。茎が少し太いので茹でる時は、軸から入れて時間差で火が入るようにする。茹でたら水にさらす。これだけで味わいが変わります。

たくあん：4樽仕込んで、塩分の薄い樽から出荷しております。今回の樽は塩抜きしないで大丈夫かと思いますが、一応塩抜き方法も風だよりに載せておきます。

写真はトマトの発芽状況です。
うーん、可愛らしい。