2014-12-24 野菜セット

2014-12-24 野菜セット

大根　人参　キャベツ　ねぎ　リーフレタス　かぶ　ちぢみほうれん草　石岡高菜
(Lセットは里芋、スティックセニョール、小松菜が追加されます)

◇ キャベツは厳しい寒さにあたり、あまみがほとばしり出てきました。
召し上がり方は様々。
千切りは繊維を断つように包丁を入れてください。中心部がオススメです。
外葉は、アブラナ科独特のほろ苦さやアクがあるので、油調理に。
外葉を剥いた内側は、最も使い道が多く「茹で」や「生」どちらでも。葉脈と葉脈の間を手でちぎるとアクが出ないので品良く仕上がります。

おはようございます。
本日は食のクリエイター 大久保朱夏さんのVegeRecipinから
ねぎたっぷり！きざみそばをご紹介します。
はい。クリスマスすっ飛ばして、年越し蕎麦ですね。

〜材料〜  2人分

そば　150g

長ねぎ　1本

油揚げ　1と1/2枚

ごま油　大さじ1/2

めんつゆ　適量

粉山椒　適量

〜作り方〜

1 　ねぎは白い部分と葉を分けて、幅5mmの斜め切りにする。

2　油揚げは熱湯をかけ、横半分に切って重ね、右端から幅5mmに切る。

3　そばはたっぷりの熱湯で表示通りゆでる。

4　フライパンにごま油を入れて熱し、白い部分を菜箸でほぐしながら炒める。

5　しんなりしてきたら葉と油揚げを加えて炒め合わせる。

6　器にそばを盛り、温かいめんつゆを注ぎ、炒めたねぎをのせ、粉山椒をふる。

では素敵な1日を