【ほうれん草とじゃがいものグラタン】

【ほうれん草とじゃがいものグラタン】

しっかりと霜に当たって甘みが増した旬のほうれん草を使って冬にぴったりの温かレシピをご紹介！

ほうれん草は良く洗い、塩を加えたたっぷりのお湯でサッと下茹でして、冷水にとり、水気を絞っておきます。
じゃがいもは洗って、皮のままキッチンペーパーで包み、水でビシャビシャに濡らして、ラップで包んで電子レンジで加熱します。※加熱時間の目安は中サイズのじゃがいも１個で、600Wで２分位です。もちろん茹でてもOKです！
竹串がスッと通るぐらいまで加熱したら、ラップを開けて粗熱をとります。
火傷に気を付けながら熱いうちにじゃがいもの皮をむき、大きめにザクザクとランダムに切って、空の鍋に入れ、バターとサケフレークを入れて焦がさないように粉ふきます。じゃがいもは少しつぶれるように混ぜても美味しいです。
塩コショウで調味したら、耐熱容器に移します。
茹でえおいたほうれん草は食べやすい大きさに切り、もう一度水気を絞り、じゃがいもの上に散らします。
溶けるチーズをのせて、オーブントースターでチーズに焦げ目がつく位まで焼けば完成！

※サケフレークの代わりに、玉ねぎと合いびき肉を塩コショウで炒めたものや、ソーセージ、余ったカレー（！）などでもアレンジ可能です♪　　お好きな組み合わせを楽しんでみて下さい(^^)