2016-10-22 野菜セット

2016-10-22 野菜セット

大根　 じゃがいも　　人参　　里芋　　新ごぼう

かぶ　　サラダ野菜セット

※Lセットは、春菊　小松菜　が追加されます

✦新ごぼう：　短根のサラダごぼう。やわらかいので厚めに切った方が食感と香りが楽しめます。汁物、煮物、きんぴら、サラダにもおすすめ。

✦里芋：　ねっとり美味しい里芋。まだ水分が多いので、火の通りが早いです。ごぼう、人参と一緒に豚汁、けんちん汁、筑前煮などに！

✦じゃがいも：　しっとりなめらかな「とうや」に替わりました。煮くずれしにくく、煮物やポテトサラダ、炒め物などがおすすめ。

✦大根：　短形の品種「ミニコン」。甘みが増してきました。葉も美味しいです。下茹で後に細かく刻み、じゃこやかつお節と炒め、塩・しょうゆで軽く味付けしてふりかけに。刻んでみそ汁の具にも。

✦サラダ野菜セット：　洗って切ってすぐに生で使える葉物の詰め合わせ。小松菜、水菜、ほうれん草、赤軸ほうれん草、赤サラダからし菜、ルッコラなど5～6種類入っています。

生で美味しい野菜の詰め合わせをつくってみました。
これらを全部洗って切って混ぜるだけで、見た目に楽しいサラダがたっぷりできあがり。
味もそれぞれ個性的です。味の濃すぎないシンプルなドレッシングがおススメです。
1枚ずつ味わって食べ比べてみてください。

長雨による作業の遅れ、日照不足による病気、害虫の異常発生など、いろんな要因が重なって例年に比べて品薄です。
特に葉物野菜が不足していて、それぞれの品目単独ではお客様全員にお届けできる量がないので、少しずつ集めて詰め合わせにしてみました。

モノは豊富にないですが、それでもできるだけ楽しい野菜セットになるように、手間やアイデアでチャレンジしていきたいと思います。何でもやってみるしかないので、今まで避けていたことにでも挑戦するチャンスです。今シーズンの野菜セットは、例年とは少し違った雰囲気や試行錯誤が楽しめるかもしれません。
ピンチは、新しいものが生まれるチャンスですね。

ご感想やご意見をお聞かせいただけると嬉しいです。