2016-05-25 野菜セット

2016-05-25 野菜セット

✦春キャベツ：　甘みが強くてやわらかくてサクサク、甘みの強いとんがりキャベツ。生食が特に美味しいです。

✦ズッキーニ：　エロうま野菜代表！やわらかくてジューシーなズッキーニ。焼いたり、炒め物や天ぷら、ラタトゥイユなどに。

✦そら豆：　通常の2～3粒入った「そら豆」、または莢が長くて5～7粒入った「サラダそら豆」が入ります。塩ゆでや、焼きそら豆も美味。サラダそら豆は、えぐみが少なく生食またはサッと（1分以内）ゆでてお使いください。

✦グリーンセロリ：　茎まで緑色。スジが少なく、甘みとコクのある香り高いセロリ。サラダの他に、炒めたり、煮込んでも美味しいです。

✦スティックセニョール：　茎の甘みとコリコリ食感を楽しむ足長ブロッコリー。さっと塩ゆでしたり、炒めたり、焼いても美味！到着後は必ず冷蔵庫に入れ、できるだけ早くご利用ください。

✦丸さやいんげん： 炒め物や煮物、ゴマ和えなどに。素揚げにして塩やめんつゆ、ぽん酢をかけたり、天ぷらにしても香ばしくて美味しいです。

セロリが登場です！
2月初めに種をまき、苗を畑に植えたのは3月下旬の彼岸の頃。
暑さ寒さも彼岸まで。とはいうものの、セロリにとって朝晩はまだ寒い時期。
小さいうちは被覆資材をかぶせて保温し、霜からしっかり守って育てました。

久松農園でつくっているセロリは、茎まで緑色のグリーンセロリ。
セロリ特有の臭みやスジは少なく、ほんのり甘みとうま味があります。
セロリが苦手、という方にもぜひ召し上がってみていただきたいです。

フシミから、グリーンセロリの美味しいかんたん料理を教えてもらいました。
材料はセロリ、ニンニク、イカの塩辛。食欲をそそります。
いきなりの夏の暑さにバテ気味の今時期にはぴったりですね。

サラダ油とニンニクを入れて熱し、香りが出たらセロリを茎から炒める。
時間差で葉っぱを入れて最後に塩辛を絡ませて出来上がり。
セロリのシャキシャキが美味しいので、さっと炒めるだけ！

待ちに待ったトマト。少しずつ採れ始めました！！