2015-12-12 野菜セット

キャベツ　　じゃがいも　　人参　　ブロッコリー

レタス2種　　小松菜　　広茎京菜　　ねぎ

　※ Lセットは 芽キャベツ、ほうれん草 が追加されます

✦キャベツ：　葉肉の厚い、冬の品種に移っています。煮崩れしにくく、煮込んでも美味しいです。

✦ブロッコリー：　一番美味しい部位は茎！長めにつけています。硬い部分も皮をむいて煮込むといい味が出ます。

✦レタス：　生でも炒めてもおいしいソフトロメインレタス、ツヤツヤで濃い赤紫色のブラックローズレタスの2種類が入っています。

✦広茎京菜：　サラダ用水菜より茎が太く、香りやうま味がしっかり。煮物や鍋もの、炒め物などの加熱調理や漬物に向いています。

✦じゃがいも：　水分が抜けてきて皮にシワがあり柔らかくなっています。味が凝縮されています。

✦ほうれん草：　渋みがなく味の良さが特徴です。葉肉がうすめでやわらかいので、さっとゆでたおひたしなどに向きます。

✦芽キャベツ：　シチューなどの煮込み料理や、下ゆで後にサラダや炒め物に。