お蕎麦じゃないの。

お蕎麦じゃないの。

お蕎麦じゃないの、パスタなの。

スカッと晴れた久々の土曜日。休日返上で午前中キュウリやインゲンを定植して
気持ちよく汗を流す。　ほんと半袖日和の気候です。

こりゃお昼は冷たい麺だな、と考えながら家までの帰り道チャリで畑に寄って野菜バイキング。
帰ってすぐにお湯沸かしてパスタを茹でる。
 
本日のパスタ　『久松農園のほうれん草入り生スパゲティー』。
生パスタなんで茹で時間も極短。　
冷で食べたいから茹でた後、しっかり氷水で麺を締める。
見た目はホント茶蕎麦みたいです。

 あとは野菜たちを乗っけて、めんつゆを注ぐ。さっぱりな和テイスト。

米粉入りだからかな。めんつゆにすんなり納まる。
麺に練りこまれたほうれん草の風味も生きてるし、上に乗せたルッコラ、赤サラダからし菜、水菜たちもシャキシャキいい香り。大根おろしとレモンでさわやかさ倍増。
これからの暑い季節、こんな食べ方も良さそうです。