久松農園オフィシャルサイト | 10月16日(日)ニコ・マルシェ
久松農園(HISAMATSU FARM)筑波山と霞ヶ浦に挟まれた、茨城県南部の土浦市(旧新治村)で、1999年より有機農業を営んでいます。寒すぎず、暑すぎないこの地では、四季を通じて野菜を露地(屋外)で栽培することが出来ます。私たちは、季節の中で育まれる、年間50種類以上の野菜を、お客様に直接お届けしています。代表:久松達央
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10月16日(日)ニコ・マルシェ

10月16日(日)ニコ・マルシェ

23:21 12 10月 in Blog, News
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毎月第3日に出店している、土浦のニコ・マルシェ。今月は10月16日(日)です。

第86回 パリの朝市 ニコ・マルシェ
10月16日(日)8:00~11:00 茨城県土浦市下高津 ニコニコ珈琲 前
※前回の様子がJ-COMで紹介されました。→Youtube動画

【駐車場】いつもの保健センターは「健康まつり」開催のため使用できません。
ニコマルシェのすぐ向かいの霞ヶ浦医療センターが8時から無料開放されます。

今回のイチオシは根菜!新ごぼう、里芋、人参、大根。

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久松農園でごぼうをつくったのは久しぶりなので、みんなでいろいろ試して楽しんでいます。
やわらかいのでサラダもOK。煮るとやわらかくて香りがいいです。
汁物やうどんに入れると、いいダシが出ます。
以外なところで、大きめに切ったごぼう入りの餃子も美味でした!

数が限られますが葉物野菜も出ます。最近の急な冷え込みで、だんだんうま味が増加中。
小松菜、水菜、赤サラダからし菜、ルッコラ、広茎の水菜。

ジューシーなサラダかぶ、茎の甘さをたのしむスティックセニョール(茎ブロッコリー)。
生でも炒めても美味しいキャベツ。

じゃがいもは品種が替わって「とうや」。しっとりなめらかで煮物、ポテトサラダが美味しいです。
前回反響がたくさんあった、赤じゃがいも。水分が抜けてきてうま味が凝縮されてます。

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根菜の泥を洗い落とすのに「しゅろのやさしいたわし」が便利です。
野菜を傷つけずに泥がきれいに落ちる、やわらかくてしなやかなたわし。マルシェで実物を触ってみてください。

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