久松農園オフィシャルサイト | 【ロマネスコの美味しい茹で方】
久松農園(HISAMATSU FARM)筑波山と霞ヶ浦に挟まれた、茨城県南部の土浦市(旧新治村)で、1999年より有機農業を営んでいます。寒すぎず、暑すぎないこの地では、四季を通じて野菜を露地(屋外)で栽培することが出来ます。私たちは、季節の中で育まれる、年間50種類以上の野菜を、お客様に直接お届けしています。代表:久松達央
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【ロマネスコの美味しい茹で方】

【ロマネスコの美味しい茹で方】

14:37 22 2月 in Blog
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形がなんとも面白いロマネスコ。食べたことない、、という方のために美味しい食べ方を御紹介します。
ロマネスコは、カリフラワーよりも更に茹で過ぎ厳禁です!沸騰した湯に塩を入れ、小房にわけたロマネスコを入れ、色が鮮やかになったらザルに上げます。再沸騰を待たなくてもOKです!
カリッとした食感と香りを残して召し上がって下さい(^^)

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