久松農園オフィシャルサイト | 2016-12-14 野菜セット
久松農園(HISAMATSU FARM)筑波山と霞ヶ浦に挟まれた、茨城県南部の土浦市(旧新治村)で、1999年より有機農業を営んでいます。寒すぎず、暑すぎないこの地では、四季を通じて野菜を露地(屋外)で栽培することが出来ます。私たちは、季節の中で育まれる、年間50種類以上の野菜を、お客様に直接お届けしています。代表:久松達央
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2016-12-14 野菜セット

2016-12-14 野菜セット

14:10 13 12月 in Blog
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ゴズィラーナ  ミニ大根  ミニ白菜 または キャベツ  

里芋 または じゃがいも  ほうれん草  ソフトロメインレタス  

赤サラダからし菜  赤じゃがいも  ラディッシュ         

※Lセットは、赤大根 ブロッコリー が追加されます

 

✦ゴズィラーナ: 煮込むとうま味がじわじわ出てくる、黒キャベツ。別紙でレシピを添付します。

ソフトロメインレタス: 味の良さが特徴の品種「美味タス」。葉の上の方はサラダ菜のように軟らかく、下のほうは玉レタスのようにシャキシャキ。

ほうれん草: やわらかくてアクが少なく、うま味が豊かな「まほろば」。一番美味しいのは根元の赤い部分!捨てずによく洗って食べてください。おひたしや和え物、鍋物に。加熱は短時間で。

赤サラダからし菜: ほのかなピリッとした辛みに加えて、うま味・甘みものってきました。サラダが色鮮やかに!加熱すると緑色になりますが、鍋物でしゃぶしゃぶ程度に火を通したり、炒めても美味!

赤じゃがいも: 皮が赤く、ねっとり食感の「レッドムーン」。芽が出るのが早い品種で今時期は皮がシワシワですが、実はこれがウマいんです。長期熟成で水分が抜けて食感がムチっとし、味が濃くなっています。皮ごとグリルやポテトサラダがおすすめ。色もキレイです。

ラディッシュ: 皮が赤くて中身が真っ白。別名、二十日大根。サラダ、浅漬け、酢漬けに。葉も刻んでサラダや炒め物に。

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