久松農園オフィシャルサイト | 2016-11-09 野菜セット
久松農園(HISAMATSU FARM)筑波山と霞ヶ浦に挟まれた、茨城県南部の土浦市(旧新治村)で、1999年より有機農業を営んでいます。寒すぎず、暑すぎないこの地では、四季を通じて野菜を露地(屋外)で栽培することが出来ます。私たちは、季節の中で育まれる、年間50種類以上の野菜を、お客様に直接お届けしています。代表:久松達央
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2016-11-09 野菜セット

2016-11-09 野菜セット

18:30 11 11月 in Blog
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キャベツ  赤じゃがいも  スティックセニョール  ねぎ  

小松菜  春菊  サラダ野菜ミックス

※Lセットは、赤大根 ほうれん草 ブロッコリー または カリフラワー が追加されます

スティックセニョール: コリコリ食感で甘みのある茎を楽しむブロッコリー。さっと塩ゆでしたり、炒めたり、焼いても美味!

春菊: 香り、風味がしっかり!鍋物やお浸し、サラダにも。

赤じゃがいも: 皮が赤、中が黄色。ねっとり食感の「レッドムーン」。表面にシワがあります。水分が抜けて味が濃厚になっています!煮崩れしにくく、カレーや煮物、焼き物に。

サラダ野菜ミックス: 生でサラダに使える野菜の詰め合わせ。小松菜、ほうれん草、わさび菜、赤サラダからし菜、春菊、ラディッシュ、ミニかぶのうち5種類が入っています。味の濃すぎないシンプルなドレッシングがお勧め。オリーブオイル+塩だけでも、野菜の味がしっかり楽しめます!
※しんなりしている場合は、根元をしばらく水につけておくと、パリッとみずみずしさが戻ります。
※ ラディッシュは薄くスライスしてサラダに加えると色どりがキレイです。

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赤じゃがいも「レッドムーン」。見た目だけじゃない。味も抜群!

このレッドムーンも含めて、じゃがいもは6月に全部掘りあげた後、冷暗所で貯蔵しています。
写真は掘りたてでみずみずしい頃のもの。貯蔵中にだんだん水分が抜けて、今の時期は表面にシワがでてきます。
見た目はよくないですが、その分味は凝縮されて、掘りたてよりも美味しいんです。

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10月までずっと不足していた葉物も、たくさん採れてきました!
朝の冷え込みで、これから味もどんどん良くなっていきます。

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