2016-08-05,06 野菜セット

2016-08-05,06 野菜セット

✦コクうまトマト：　加熱すると驚くほどの旨みとコクが出る加熱調理用トマトです。トマトソース、セミドライトマトは絶品！ラタトゥイユなど煮込みにも！

✦にがうり：　苦みの少ない品種です。炒め物や和え物、サラダに。かつおぶしを混ぜると苦みが和らぎ、美味しいです。

✦モロヘイヤ：　さっとゆでてから刻んで、ポン酢やもずく酢などと和えてさっぱりと。スープや天ぷらにも。

✦なす：　長卵形の千両なすは漬物、炒め物、揚げ物、煮物、何にでも合います。細長い大長なすはとてもやわらかく、特に焼きなすは絶品。揚げ・炒めも美味しいです。

✦ピーマン、甘長とうがらし：　やわらかくてジューシーなので、種ごと丸ごと焼いたり、蒸し焼きにしても美味しいです。

✦葉ねぎ：　香りのよい葉ねぎ（青ねぎ）です。薬味の他、葉が少し太めでしっかりしているので加熱調理にも。

「コクうまトマト」が登場です。
水分や甘みは少なめで生食には向きませんが、煮込むほどに濃厚な旨みが出てくる、クッキング用トマトです。

僕はトマト料理を作るのが苦手だったのですが、このトマトを使うと、鶏肉や野菜のトマト煮が簡単に美味しくできてしまうので驚きました。

しっかりした酸味が食欲をそそります。暑い夏にはもってこい。
煮崩れしにくいので、カットせずに丸ごとおでんにも使えます。水分が少ないので炒めものにも使いやすいです。

ラタトゥイユにもぜひ！
レシピサイトVegeRecipin　「厚揚げ入りラタトゥイユ」

塩を足して煮詰めるだけで、ケチャップのような濃厚なトマトソースになります。たくさんつくって冷凍保存しておいても便利です。

野菜セットに、コクうまトマトの増量も可能です。1kgで800円、お好きな量を追加できます。
定期便の方は、いつもメールやニュースレターでご案内している追加注文フォーム、またはメールで。
単発の野菜セットご注文の方は、備考欄にて追加ご希望量をお知らせください。

なお、特性を活かすためによく熟してから収穫していますので、少しやわらかいもの、ヒビの入ったもの、表面にシワがあるものが入ることがありますが、美味しくお使いいただけます。