久松農園オフィシャルサイト | 2016-05-25 野菜セット
久松農園(HISAMATSU FARM)筑波山と霞ヶ浦に挟まれた、茨城県南部の土浦市(旧新治村)で、1999年より有機農業を営んでいます。寒すぎず、暑すぎないこの地では、四季を通じて野菜を露地(屋外)で栽培することが出来ます。私たちは、季節の中で育まれる、年間50種類以上の野菜を、お客様に直接お届けしています。代表:久松達央
久松農園,久松達央,HISAMATSU FARM,茨城県,土浦市,有機,有機農業,露地野菜,野菜,無農薬,野菜セット,野菜定期便,畑からの風だより,宅配,生パスタ,米粉,にんじんジュース,かきもち,トマト缶,オンラインショップ,Fushimi,Yuki,伏見友季
176545160
post-template-default,single,single-post,postid-176545160,single-format-standard,ajax_fade,page_not_loaded,smooth_scroll,,wpb-js-composer js-comp-ver-5.4.5,vc_responsive

2016-05-25 野菜セット

2016-05-25 野菜セット

16:21 24 5月 in Blog
0 Comments

春大根  春キャベツ  ズッキーニ  きゅうり or トマト

そら豆 スティックセニョール グリーンセロリ 丸さやいんげん

※Lセットは 新玉ねぎ、小松菜 が追加されます

✦春キャベツ: 甘みが強くてやわらかくてサクサク、甘みの強いとんがりキャベツ。生食が特に美味しいです。

ズッキーニ: エロうま野菜代表!やわらかくてジューシーなズッキーニ。焼いたり、炒め物や天ぷら、ラタトゥイユなどに。

そら豆: 通常の2~3粒入った「そら豆」、または莢が長くて5~7粒入った「サラダそら豆」が入ります。塩ゆでや、焼きそら豆も美味。サラダそら豆は、えぐみが少なく生食またはサッと(1分以内)ゆでてお使いください。

グリーンセロリ: 茎まで緑色。スジが少なく、甘みとコクのある香り高いセロリ。サラダの他に、炒めたり、煮込んでも美味しいです。

スティックセニョール: 茎の甘みとコリコリ食感を楽しむ足長ブロッコリー。さっと塩ゆでしたり、炒めたり、焼いても美味!到着後は必ず冷蔵庫に入れ、できるだけ早くご利用ください。

✦丸さやいんげん: 炒め物や煮物、ゴマ和えなどに。素揚げにして塩やめんつゆ、ぽん酢をかけたり、天ぷらにしても香ばしくて美味しいです。

P1170075_2

セロリが登場です!
2月初めに種をまき、苗を畑に植えたのは3月下旬の彼岸の頃。
暑さ寒さも彼岸まで。とはいうものの、セロリにとって朝晩はまだ寒い時期。
小さいうちは被覆資材をかぶせて保温し、霜からしっかり守って育てました。

久松農園でつくっているセロリは、茎まで緑色のグリーンセロリ。
セロリ特有の臭みやスジは少なく、ほんのり甘みとうま味があります。
セロリが苦手、という方にもぜひ召し上がってみていただきたいです。

フシミから、グリーンセロリの美味しいかんたん料理を教えてもらいました。
材料はセロリ、ニンニク、イカの塩辛。食欲をそそります。
いきなりの夏の暑さにバテ気味の今時期にはぴったりですね。

IMG_1989

サラダ油とニンニクを入れて熱し、香りが出たらセロリを茎から炒める。
時間差で葉っぱを入れて最後に塩辛を絡ませて出来上がり。
セロリのシャキシャキが美味しいので、さっと炒めるだけ!

IMG_2757

待ちに待ったトマト。少しずつ採れ始めました!!

No Comments

Post A Comment