久松農園オフィシャルサイト | 2016-04-22, 23 野菜セット
久松農園(HISAMATSU FARM)筑波山と霞ヶ浦に挟まれた、茨城県南部の土浦市(旧新治村)で、1999年より有機農業を営んでいます。寒すぎず、暑すぎないこの地では、四季を通じて野菜を露地(屋外)で栽培することが出来ます。私たちは、季節の中で育まれる、年間50種類以上の野菜を、お客様に直接お届けしています。代表:久松達央
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2016-04-22, 23 野菜セット

2016-04-22, 23 野菜セット

18:48 23 4月 in Blog
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春大根  春キャベツ  人参  ソフトロメインレタス

水菜  赤サラダからし菜  春ねぎ  葉ねぎ

※ Lセットは 春白菜、 唐の芋が追加されます

春大根: 春のみずみずしい大根です。生食もおすすめ。葉もきれいなので、細かく刻んでみそ汁の具や、甘辛い炒め物などにお使いください。

春キャベツ: 春のやわらかくてジューシーなキャベツ。とんがり頭が特徴的な品種。 さっぱり甘くて食感がよく、サラダの他に、パスタなどにも。

ソフトロメインレタス: 葉がやわらかくて味がしっかり。生でも炒めても美味しい半結球レタス。

赤サラダからし菜: きれいな赤紫色とピリッとした風味が、サラダで存在感を放ちます。

葉ねぎ: 緑色がきれいでやわらかく、香りが抜群。薬味に最適。みそ汁、冷奴、うどん、納豆、何にでも使えます。その都度刻むのがベストですが、すぐ使わない場合は刻んで冷凍保管が便利。

春白菜: 葉がやわらかく、生でも美味しいミニ白菜。千切りにしてサラダや塩もみにも。

✦唐の芋: ほっくり上品な甘さがあり、親芋も美味しく食べられます。里芋と同じように使えます。

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今年は長ねぎの他に、葉ねぎ(青ねぎ)も作っています。
西日本では単に「ねぎ」と言えば、青ねぎのことです。白ねぎより圧倒的にたくさん食べます。

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西日本出身の僕にとっては、青ねぎがあるのはかなり嬉しいです。
うどんも、みそ汁も、何でも格段に美味しくなります。このいい香り、なつかしくてたまりません。
丼物にも、炒め物にも、お好み焼きにも、卵かけご飯にも欠かせません。
作り置きのみそ汁だって、葉ねぎを刻んで加えるだけで生き返ります。

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赤サラダからし菜は、サラダはもちろん、炒め物にしても美味しいですよ。

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