久松農園オフィシャルサイト | 2016-03-18・19 野菜セット
久松農園(HISAMATSU FARM)筑波山と霞ヶ浦に挟まれた、茨城県南部の土浦市(旧新治村)で、1999年より有機農業を営んでいます。寒すぎず、暑すぎないこの地では、四季を通じて野菜を露地(屋外)で栽培することが出来ます。私たちは、季節の中で育まれる、年間50種類以上の野菜を、お客様に直接お届けしています。代表:久松達央
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2016-03-18・19 野菜セット

2016-03-18・19 野菜セット

17:20 18 3月 in Blog
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白菜  じゃがいも  人参  コスレタス  

ねぎ  かぼちゃ  菜の花 2種

※Lセットは 赤大根、玉ねぎ が追加されます

✦菜の花: カーボロネロ、三陸つぼみ菜、小松菜の中から2種類が入ります。寒さで葉の先端が変色している場合は取り除いてください。

・カーボロネロ: 葉がちりめん状の黒キャベツ「カーボロネロ」の菜の花。しっかり加熱すると深いうまみを存分に楽しめます。太い茎は少しかたいので、縦半分に切っておくとやわらかくなります。蒸し焼きや、パスタの具にも。

・三陸つぼみ菜、小松菜: 苦みが少なく、甘みがありますおひたし、油炒め、みそ汁の具に。火を入れすぎないのがポイントです。

じゃがいも: 中が白い品種「トヨシロ」。水分が抜けて表面にシワがありますが、味が凝縮しています。中央に空洞がある場合は取り除いてお使いください。

コスレタス: 葉肉しっかり、シャキシャキのレタス。シーザーサラダに最適!炒めても美味しいです。

✦かぼちゃ: 昨年夏に収穫し、貯蔵してじっくりと甘みを蓄えた熟成かぼちゃです。

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「菜の花」というと、紙で巻いて売っているいわゆる「ナバナ」を指すことが多いと思いますが、
実はナバナだけではなく、小松菜、かぶ、チンゲン菜、高菜、キャベツ、白菜・・・といった様々なアブラナ科野菜で、今の時期になるとトウ(花芽)、すなわち菜の花が出てきます。それぞれ種類によって、風味や食感などが異なり、個性があります。

久松農園では、その中でも特に美味しい菜の花を選んで出荷しています。

これからしばらく、野菜セットに菜の花が入ります。どの種類が入るかは、箱を開けてからのお楽しみ。
個性の違いを楽しんでください!

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